Ako ďaleko vaše vajcia cesto sa tiahne pri vykonávaní francúzsky toast, závisí od mnohých faktorov, vrátane ďalších zložiek v cestíčku a ako dlho budete namočiť chlieb. Všeobecne platí, že aj keď, tri veľké vajcia zarobiť dosť cesto na najmenej štyri plátky francúzskeho toastu. Pre tucet plátky, použite osem alebo deväť veľké vajcia.
Egg-to-mlieko Pomer

Môžete použiť menej vajíčok pomocou viac mlieka, ale nie chodiť príliš ďaleko, alebo skončíš s mokrý neporiadok. Držať sa v pomere asi jedného vajcia pre každý 1/3 šálky mlieka. Pri tejto rýchlosti, bude francúzsky toast bude chrumkavý na vonkajšej strane a smotanové, ale nie mokrý, na vnútornej strane. Nahraďte trochu krému pre extra bohaté textúry alebo šťavou a kôrou z jedného pomaranča pre chuť twist.
Namočte a slúžiť

bežná chyba pri vytváraní francúzsky toast je ťažko ponoriť chlieb do vaječnej zmesi skôr, než ju v panvici. I keď budete potrebovať viac vajec, je najlepšie ponoriť každý rez po dobu aspoň 30 sekúnd na každej strane. Vaječnej zmesi je potrebné dôkladne vsiaknuť do chleba dodať chuť a zabrániť vysušeniu. Vyberte si chlieb s jemnou, hustou odrobinky, ktorý je dostatočne robustný držať až do tohto dlhého namáčania. Brioche, challah alebo croissanty urobiť vynikajúci francúzsky toast. Nakrájajte plátky s hrúbkou 3/4 palca.
Brunch Is On

Získanie pomer právo vajcia-na-chleba-to-mlieka je len začiatok pri výrobe lahodnej francúzsky toast. Začnite s izbovej teplote mlieka a vajec, a rozšľaháme dohromady dôkladne tak, že vajcia sú úplne mieša. Mieša trochu rozpusteného masla, škorice, vanilky a cukor do cesta. Uistite sa, že predhriať panvicu alebo panvicu nad stredne-vysokej teplo. Spray na panvicu s nepriľnavým varenie sprej, a roztaviť kúsoček masla na to skôr, ako pridáte chlieb.