Prečo Moje Lievance rozdrobíme

?

Lievance môžu odkazovať na tradičné britskej pečenú odvaru alebo placky vám slúžiť v nedeľu ráno. V oboch prípadoch môže mať za následok chybné kroky niekoľko v lievance, ktoré sú suché, drobivý a nie všetky, že chutný. Vinníkom môže byť prísady zvoliť a svoj spôsob prípravy. Niekoľko vylepšení zabezpečí, že vaše lievance sú tým pravým konzistencie.
Ovos s najväčším

  • Classic British lievance sú sladké ovsené tyče, ktoré sú podobné v štruktúre k cereálne tyčinku. Rovnako ako granolového bary, môžu oscilujú od žuvacie a mäkké na chrumkavé a suché. Relatívne jednoduchý recept, sú vyrobené iba s cukrom, maslom, sirup a ovsa - a posledná zložka môže byť jedným aby vaše flapjacks rúcať. Nesprávny typ ovsa môže významne ovplyvniť štruktúru svojho konečného výrobku. Zatiaľ čo celá alebo jumbo ovos môže dať svojim lievance zreteľne robustný štruktúru, môžu tiež aby im rozpadať, ako si zdvihnúť von z panvice. Naopak, pomocou čistých ovsené vločky môže vaše flapjacks jemnejšia, ale to natoľko, že sa rozpadnú príliš ľahko. Vyskúšajte kombináciu oboch jumbo ovsených vločiek a rýchle varenie ovos pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
    Pečenie a Krájanie

  • Lievance musí byť pečené pri relatívne nízkej teplote až im bráni v rozpadajúce sa, takže držať sa asi 350 stupňov Fahrenheita - 375 F na najvyššej, a to len ak chcete pozoruhodne chrumkavú konečný produkt. Vaše lievance môžu byť tiež rúcať, ak budete čakať príliš dlho, znížiť ich. Nechajte ich v plechovke vychladnúť po vytiahnite je z rúry, ale nakrájajte na štvorčeky po len pár minút, takže nemajú šancu stvrdne.
    Obracející lievance

  • Palacinky pripravené na panvici alebo panvici musí byť preklápať niekde uprostred varenia - a to preklopenie môže byť dôvod, prečo sa vaše lievance sú vysychaniu. Flip svoje lievance len raz v priebehu varenia, ako je mizerný viac ako vyschne a scorches vonkajšie a necháva ich hrudky. Odolať nutkaniu nahliadnuť pod palacinky. Namiesto toho, pozrite sa na povrch, keď sa klávesnica. Keď je cesto na vrchole pokrytá vzduchových bublín, je čas obrátiť.
    Bezlepková rozpadá

  • Vynechanie len jednu zložku môže pripraviť placka jeho schopnosti zostať vlhké, našuchorený a vzdušný. Typicky, typ lívanec stránky ako na panvici obsahuje múku, ktorá poskytuje lepok, že potrebuje, aby jeho príťažlivú konzistencie. Pri použití nesprávneho lepku náhradu, alebo nemení svoj postup prípravy pri použití bezlepkovú recept, môže mať za následok v suchom a drobivý lívanec. Použite pohánka, alternatívne zrná dobre hodí pre palaciniek, a pripraviť je tenká. Bez lepku, hrubé palacinky nemusí variť správne a bude rozpadať.