Tmavo non-stick a kov muffin plechovky tendenciu piecť vdolky rýchlejšie ako svetlejšie panvy jednoducho preto, že temný kov pohlcuje a drží teplo, zatiaľ čo ľahké panvy odrážajú to. Všeobecne platí, že vdolky varené v temných panviciach byť vykonané 5 až 10 minút skôr, ako tie, ktoré sa pečú v inom bakeware vôli. Aby sa zabránilo nadmernému pečenie, nastaviť časovač pre 5 do 10 minút, než si myslíte, že vdolky bude hotovo. V rovnakej dobe, znížiť teplotu termostatu o 25 stupňov. Muffiny varené v tmavých muffin plechovky zvyčajne trvá 15 až 20 minút piecť. Tí, pečená v svetlejšie plechovkách pečieme v 20-25 minúty.
Muffin test

Nespoliehajte na samotnom časovač vám povedať, kedy vdolky sa vykonáva , Skontrolujte, či je vizuálne dverami rúry čas od času. Vdolky sa vykonáva, keď sa vrcholy sú dozlatista. Tieto vdolky by mali na jar späť, keď sa dotkol prstom. Vložte špáradlo v jednom z vdolky v stredu panvy. Špáradlo by mal vyjsť čistý s niekoľkými vlhkými omrvinky. Nečakajte, až sa vdolky zmrštiteľná od okrajov panvy na ich odstránenie. V tomto bode, oni sú pravdepodobne cez-pečené, čo môže spôsobiť hrudky, suché muffiny.
Voľba Pečenie

Ak už vlastníte určitý typ muffin cínu , proste robiť úpravy v pečení podľa potreby. Pri nákupe nových konzervy, neboli tmavé panvice, pretože sú viac pravdepodobné, že horieť vdolky. Hliníkové panvy piecť najefektívnejšie, podľa Cindy Mushet, autor & quot; Art & Soul of Baking & Quote .; Tieto panvy ohrievať rýchlo, takže vdolky hnedej a držať teplo po celom pečenia. Pri výbere non-stick panvy, rozhodnúť sa pre tie, ktoré majú hliníkovú základňu.
Iné úvahy

Pri pečení vdolky, bakeware nie je jediná vec, ktorá môže ovplyvňujú ako vdolky piecť. Predhrejte rúru po dobu aspoň 10 do 15 minút pred umiestniť panvy do rúry. Nastavte muffin plechovky na stredovom stojane a nie preplniť je. Ak sa zdá, že bude pečenie nerovnomerne, otočte panvy v polovici pečenia. Skontrolujte teplotu svojho rúry s rúrou teplomerom. Pece možno vypnúť 50-100 ° F, čo môže znamenať pohromu na vašom pečenie bez ohľadu na to, ako opatrní ste.