Ako používať dlaždice Pizza Varenie kameňa (5 krokov)

Väčšina domácich pekári vedia, že pizza kamene sú ideálne pre získanie rustikálny krb v štýle kôru na chleba a cesta. Existuje mnoho komerčne vyrábané pizza kameň k dispozícii na trhu, však, rustikálne pekár nezačal v odbernom obchode kuchyne, a ani musíte. Neglazovaná lom alebo keramické obklady použiť na čokoľvek, od chodníka dlažby do Obklady sú tradičné nástroje, ktoré môžu byť použité pre kameň pečenie chleba rovnako. Môžete nájsť tieto v ľubovoľnom hardvéru alebo záhradu obchodu za zlomok nákladov komerčných pečenia dlaždíc.
Čo budete potrebovať
Keramické alebo dlaždiciach z lomového kameňa
pizzu alebo chlebového cesta

Inštrukcie

1. Použiť neglazované lom dlaždice. Môžete si kúpiť veľké dlaždiciach z lomového kameňa použiť ako pečenie kameň zo železiarstva. Oni sú bezpečné a neobsahujú žiadne škodlivé chemikálie. Uistite sa, nepokúšajte sa používať žulového lomu kameň, pretože nie sú bezpečné pre kulinárske použitie pečenie. Quarry dlaždice sú vyrobené z šamotu a sú zvyčajne červenohnedé. Íl prichádza priamo zo zeme, a preto je z all-prírodného materiálu. By nemali byť používané Glazovaná dlaždice akéhokoľvek druhu. Glaze obsahuje olovo, a pri zahriatí na veľmi vysokú mieru vo vnútri rúry, mohol vedenie presakovať do vášho jedla.
   

2. Pečieme s neglazované keramické dlaždice. Podobne ako neglazované dlaždiciach z lomového kameňa sú neglazované keramické alebo terra cotta dlaždice. Sú vyrobené z hliny, rovnako ako lom dlaždice sú, a sú teda bezpečné prísť do kontaktu s oboma tepla a potravín. Rozdiel je v tom, že keramika je vyrobená z rafinovanej práškového ílu, a hoci oni sú tenšie ako dlaždiciach z lomového kameňa, oni sú silnejšie. Pre oba lomu a keramická dlažba, možnosť praskanie po dobu jedného roka, je pravdepodobné. Avšak, veľké neglazované dlaždice dlažby sú veľmi lacné, okolo $ 1 a dlaždice v závislosti na veľkosti, tak, že sú ľahko vymeniť.
   

   neglazované dlaždice majú aj tú výhodu, že čerpanie vlhkosť z kôry a do dlaždice, čím sa vytvára prirodzene chrumkavejšiu kôrku.
   

3. Položte dlaždice v rúre , Ak používate plynová rúra, neglazované dlaždice by mali byť umiestnené iba na dne (NP) rúry. V elektrických rúrach, môžete umiestniť dlaždice na akomkoľvek stojane, a pečieme buď s konvenčnou alebo konvekčného tepla. Pred pečením prvým by ste mali stav vašich dlaždice umytím dôkladne, a potom pečenie 2-3 hodiny začínajúce pri nízkej teplote a pomaly sa zvýši na maximálne teplo.
   

4. predhriatie rúra aspoň hodinu pred pečením. Ak chcete plne využiť ohnisko štýlu pečenie s pálených škridiel, mali by ste vždy predhrejte rúru na teplotu, ktorú chcete piecť pizzu alebo chleba v hodinu pred pečením. To umožní, aby dlaždice zahriať, pretože to trvá oveľa dlhšie dlaždice absorbovať teplo, aj keď je rúra horúca.
   

5. Pečieme cesto. "Pizza kameň" je základný termín používaný pre nástroj; nemusí to nutne znamenať, že sa používa na pizzu sám. Okrem pizze, pizza kamene sú najviac bežne používané pre remeselník pečenia chleba. Ak pečiete pizzu na kameni, mali by ste sa riadiť teplotu a vykurovanie čas vášho receptu, či už čerstvého cesta alebo mrazené. Pizza zvyčajne varí za veľmi vysokých teplôt (450 až 475 stupňov Fahrenheita) a 15 minút pečenia je zvyčajne všetko, čo je potrebné pri tejto teplote. Avšak, ako so všetkými pokynmi pečenie, špecifikácia rúry bude meniť dobu pečenia ľahko. Je vždy dobré dávať pozor na vašej rúry a skontrolujte farbu kôry po 10 minútach. Kameň pomôže to ostré, ale to by nemalo sčernie. Po odobratí upečený pizzu (alebo chlieb) z rúry, nechajte kamene úplne vychladnúť v rúre na pár hodín predtým, ako ho odstrániť.