Ako používať Clay pekáča (10 krokov)

Clay bol použitý pre stovky - pravdepodobne tisícky - z rokov ako materiál pre hrnce a ďalšie bakeware. Tieto porézny panvy, ktoré by nemali byť presklené, absorbujú vodu v priebehu prípravy, potom postupne parný potraviny, zatiaľ čo oni piecť vo vysokoteplotné pec. Skladá sa z panvice a tesným vekom, ktoré sú jednoduché na používanie a sú ideálne pre jedno-riadu jedla, ale preto, že sú porézne, musíte dodržiavať určité pokyny na prípravu, využitie a čisté hliny panvy.
Veci, ktoré 'll Potrebujete
tvrdým kefkou
jedlej sódy
Príprava na Použiť Clay Pan

1. Skôr ako začnete používať hlinené panvicu prvýkrát , očistiť všetky íl prach s tvrdým kefou pod tečúcou teplou vodou.
   

2. Ponorte panvicu a veko v studenej vode po dobu najmenej 15 minút pred vložením panvicu s akýmikoľvek prísad. Do tohto každom použití panvicu.
   

3. Nedovoľte, aby pán vyschnúť predtým, než ju použijete. Ako pán topí v rúre, voda vyparuje, parenie jedlo. V čase, keď jedlo je úplne varené, bude všetka voda na panvici sa odparí.
   Varenie s Clay Pan
   

   1. Daj prísady do panvicu. Hlinené panvy sú navrhnuté tak, aby varenie bez ďalšej kvapaliny. Nepoužívajte olej, a používať akékoľvek iné kvapaliny, ako je vývar, striedmo. Recepty určené pre hlinené panvy výzvu pre viac soli, ako je obvyklé; ďalšie soľ je nevyhnutné pre proces varenia.
      

   2. Nepoužívajte rúru predhrejte. Umiestnite na ktoré sa vzťahuje panvica v stredu studenej rúry, zapnite tepla. Väčšina receptov určených pre hlinené panvy variť na 450 stupňov. Previesť konvenčné recepty pre použitie v ílu panvicu tým, že varí jedlo 100 stupňov teplejšie po dobu 30 minút dlhšie. Ak chcete hnedé potraviny, zložte veko za posledných 10 až 15 minút času varenia. Používajte hlinené hrnce len v rúre; nie sú určené na použitie na sporáku
      

   3. Vyberte pekáč z rúry za posledných 5 až 10 minút času varenia .; teplo v panvici bude aj naďalej variť jedlo. Používajte izolované kuchynské rukavice alebo silné horúce podložky misku; to udrží teplo z rúry a bude veľmi horúci. Nikdy nepokladajte horúce panvici na mokrej, kovu alebo studeným povrchom; to bude bezva. Použitie horúce podložky, tučný uterák alebo drevenom lopári izolovať panvicu.
      

   4. Ak chcete ohrievať jedlo v hlinené hrnce, ponoriť veko do vody po dobu 10 až 15 minút. Zakryte panvicu, dať do studenej rúry, otočte rúru na 350 stupňov a pečieme 30 až 45 minút.
      Upratovanie a ukladanie Clay Pan
      

      1. nepoužívajte mydlo alebo čistiaci prostriedok na čistenie hlinenou panvu; íl je porézny a bude absorbovať mydlo, ktoré môžu vylúhovať do vášho jedla pri ďalšom použití panvicu. Vyčistite panvicu s tvrdým kefou pod tečúcou teplou vodou.
         

      2. Ak chcete vyčistiť nezvyčajné škvrny alebo sa zbaviť silný zápach v panve, naplňte panvicu vodou, zamiešať do 3 polievkové lyžice pečenie sóda a nechať panvicu sedieť cez noc. Potom použite tuhý kefa pod tečúcou teplou vodou dokončiť čistenie panvicu. Odolné škvrny, peeling s pastou z rovnakých dielov soli a vody.
         

      3. Nechajte panvicu a veko dôkladne vyschnúť pred ich uložením. Uložte panvicu a veko vedľa seba, nie vnorené dohromady, aby odradiť rast plesní. Ak sa pleseň alebo plesne sa vyvíja v priebehu skladovania, aby pastu rovnakých dielov vody a jedlej sódy. Spread pastu na panvicu, necháme najmenej hodinu, čistý s tvrdým kefou pod tečúcou teplou vodou a nechajte zaschnúť.