Recipe pečenie teploty pre torty, bary a cookies majú za cieľ variť ingrediencie dôkladne a dosiahnutie optimálnej štruktúru skrz: zvyčajne centrum, ktoré je vlhký, ale nie mokrý a exteriéru, ktorý je žuvacie, ale nie je ťažké. Torta alebo šarže cookies, ktorý ide do pece, ktorej teplota je príliš nízka bude vyschnúť. To bude nakoniec úplne variť bez pálenia, ale budete piecť vlhkosť do stredu pred povrch začne hnednúť .:
Mäso praženia a teploty Galéria

Teploty na varenie mäso slúži dvojakú funkciu vynášanie chuť a zahrievanie rez na teplotu dostatočnú na zabíjanie potenciálne nebezpečných potravinové patogény. Ak sa varí mäso v rúre pri nižšej teplote po dlhšiu dobu, bude nakoniec, aby bol na bezpečnú teplotu. Monitorovanie teploty s teplomerom, zatiaľ čo varí, pokiaľ nedosiahne aspoň 165 stupňov Fahrenheita pre hydinu, 145 F pre hovädzie pečienka a steakov a 145 F pre bravčové mäso. Avšak, varenie mäsa sa pomaly po dlhšiu dobu, môže dôjsť k jeho vyschnúť, alebo rastú ťažké.
Zelenina praženia a teplota

Zelenina varené v rúre na krátkej obdobie s vysokým tepelným hnedej rýchlo a rozvíjať žuvacie, karamelizovanou exteriérov. Zelenina sa pečú v peci pri teplote nižšej teploty na dlhšiu dobu sú vlhké a ich vonkajšie vrstvy nemusí skaramelizujeme vôbec. Pri varení zeleniny v rúre, nemusíte mať strach o bezpečných teplotách, rovnako ako vy robiť s mäsom, pretože môžete jesť väčšinu zeleninu surové. Na tom nie je nič varenie zeleniny už na miernom ohni, ak máte srdce nastaviť na žvýkacejší textúru zle.
Pekáče a teploty

Väčšina kastról receptov poučí vás precook prísady ako je mäso, fazuľa, obilie, cestovín a zeleniny pred Kombináciou týchto zložiek a šírenie je v hrnci. Vykurovacie hrnca pre dlhšie časové obdobie na nižšie teploty, je relatívne neomylná tak dlho, ako zakryť po väčšinu času varenia, aby im pred vysychaním. Použite kovovom stonky teplomer, aby sa uistil, že vaša kastról dosiahne teplotu 165 F v centre, a to najmä ak ste použili vajcia ako spojivo.