Ak si kúpite balené váš múka, skôr než vo veľkom, jeho taška budú zvyčajne potlačou s dátumom čerstvosti. To nemá nič spoločné s bezpečnosťou potravín - je to proste mlynára odhad, ako dlho vaše múky bude udržať jeho najlepšiu chuť. Je to skôr konzervatívny opatreniam a, v praxi, skladovateľnosť vášho múky závisí na podmienkach vo vašej špajzi. Biela múka môže byť stále použiteľná až do jedného roka po tom, čo to kúpil, hoci šesť-osmměsíc je bezpečnejšie odhad. Celozrnná múka má zhruba polovičnú životnosť bielej múky, pretože jeho vyššiemu obsahu oleja.
Nos Knows

Ak si nie ste istí, ako staré vaše múku je, alebo či je to ešte použiteľný, stačí použiť zdravý rozum. Starý múka je niekedy zamorený hmyzu - predovšetkým múku chrobáka - a to je dosť, aby ju okamžite vyhoďte dôvod. Váš múka môže mať tiež ostro zatuchnutý zápach, najmä ak je to kameň-krajiny alebo celozrnný. Tieto múky obsahujú viac obilia je mastnú klíčky a otruby, ktoré oxidujú a produkujú pachute a pachy. Biela múka sa vyvíja miernejší, ale stále nepríjemné zatuchnutej vône, a môže tiež absorbovať plesnivé a zatuchnuté chuťou od svojho okolia. Ak si nie ste istí, mix niektoré z múky s horúcou vodou a ovoňať to znova. Akékoľvek & quot; off & quot; pachy bude viac zrejmé, vo vykurovanom pasty.
Cost

Pri pokuse o použitie pochybnú múky je obvykle zlý nápad. Je to málokedy škodlivé, aj keď formy a spóry plesní môžu mať nepríjemné účinky a hmyz sú vždy nechutné. Hlavným dôvodom, aby sa zabránilo používanie zatuchnutý, zatuchnutosti zatuchnutý alebo múku, je to, že jej nepríjemný zápach je takmer vždy sprevádzaný nepríjemných chutí tiež. To so sebou nesie až vo vašom pečenie, a bude kaziť chuť všetkých, ale najviac robustne ochutené pečiva.
Otázka skladovanie

Kvality svojho úložného priestoru majú veľa čo do činenia s úložným vašom živote múky je. Ak žijete v horúcom a vlhkom podnebí, vaše múky bude mať kratšiu životnosť. To je tiež prípad, kedy vaše špajzu alebo pivnica je vlhký, plesnivé alebo podlieha silnému kolísaniu teploty. Napríklad, ak žijete v oblasti s horúcimi letami a studenými zimami, váš nevykurovanej garáže nie je ideálny celoročne storage miestom pre vašu múku. Najlepšie skladovacie miesta poskytujú rovnomerné, miernej teplote, sú chránené pred priamym svetlom, a majú dobré vetranie, aby sa zabránilo nahromadeniu plesňových spor alebo zastaraných pachy.
Pomáhame Vaše Príčina

Ak zistíte, že vaše múka často vyvíja nepríjemnej chuti - a to buď preto, že ste piecť zriedka, alebo preto, že ste nadšenec a udržiavať desiatky múk na ruky - môžete pomôcť predĺžiť jeho životnosť v niekoľkými spôsobmi. Po prvé, ak vlhkosť alebo absorpcie chuť je problém, aby sa vaše múku vo vzduchotesných obaloch. To by mohlo byť komerčné kôš, plastový vedro potraviny bezpečné, alebo dokonca jednoduché poly vrece, v ktorom umiestniť múky vrece. Ďalší vynikajúci spôsob, ako predĺžiť životnosť vášho múky, a to najmä vo variabilných alebo vlhkom podnebí, je uložiť na sekundárnom chladničke alebo mrazničke. Odstráňte malé množstvo pravidelne podľa potreby, a aby sa zvyšok dobre zabalené v chladiarenských.