Aký druh ryže je možné používať k Grind múky

?

Ušetríte peniaze bez straty kvality alebo chuť tým, že svoj vlastný ryžovej múky doma. Rovnako ako väčšina špeciálnych produktov, ryžová múka je zvyčajne pomerne drahé, najmä keď je to v porovnaní s tradičnou hladkej múky. Chuť a výživa profilu bezlepkových mení múky v závislosti od typu ryže, použitý na výrobu múky, ktorá je obvykle biele, sladké alebo hnedej ryže. Textúry, že dáva k pečenej tovaru závisí na jeho grind. Jemne mletá ryža je ideálny pre jemné pečivo, zatiaľ čo stredná grind sa dobre hodí pre väčšinu ostatných typov pečenia.
Hnedá ryža

  • hnedá ryža robí jeden z viac výživných múky, pretože to je menej spracované a má viac vlákniny ako bielu náprotivok. Môžete urobiť múka hnedej ryže zo suchej, tiež hnedá ryža - obvykle buď krátkodobé obilia alebo stredne-zrno odrody. Okrem toho, že viac živín, než väčšina iných druhov ryže, hnedá ryža, múka tiež obsahuje viac prírodné oleje, ktorý robí to viac citlivá na žltnutiu a odovzdávanie horký, off chuť na jedlo. Hnedá ryža, múka by mali byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke, aby sa minimalizovala pravdepodobnosť, že bude zlé, ako ho môžete použiť.
    Biela ryža

  • Ak hľadáte ryžovej múky s viac neutrálne chuťou a textúrou, ktorá nie je tak drsný ako múka hnedej ryže má tendenciu byť, biela ryža múka môže byť ideálne. Jeho nevýrazné chuti a farba svetla nie sú v rozpore s ostatnými zložkami alebo zmeniť farbu pečiva. Jeho štruktúra je trochu ľahšia, čo vám jemnejšie a pružný dezerty, ako tie, ktoré vyrobené z hnedého ryžovej múky. Biela ryža múka je tiež obzvlášť účinný, keď jeho používa ako zahusťovadlo pre omáčok či polievok, pretože to nemá žiadny vplyv na chuť pokrmu.
    Sladká ryžová múka

  • Vyrobené z lepkavej ryže, alebo & quot; lepkavá ryža & quot; ako je to viac obyčajne známy, sladká ryža je prirodzene bezlepková, ale to má vyšší obsah škrobu, ktorý robí to držať pohromade viac ako iné druhy ryže. Múka vyrobená z lepkavej ryže má mierne sladká, ale relatívne neutrálnu chuť, ktorá nie je premôcť jedlo. To robí to dobre vhodný pre použitie v čokoľvek, čo potrebuje navyše záväznú silu bez pridania ďalšej príchuť. Niektoré príklady zahŕňajú koláč kôra cestá, rezance alebo omáčok, ako je bešamelom.
    Naklíčené alebo Soaked ryžová múka

  • naklíčené hnedej ryže múka je široko veril byť stráviteľnejšie s menej prírodného enzýmu inhibítora, ktorá vás drží od absorpciu živín. Ak chcete naklíčené ryžová múka, ryža miesto v pohári mason s vekom vzchádzanie, ktorý je k dispozícii z on-line predajcov. Naliať vodu do pohára na vypláchnutie ryžu, víriace okolo pred naliatím do vody von. Potom vyplňte pohári s filtrovanou vodou a nechajte ryžu máčať po dobu najmenej šiestich hodín, alebo cez noc. Potom umiestnite ryžu v sušička potravín sady na 125 stupňov Fahrenheita, aby ju cez noc uschnúť, alebo 145 F pre dve až štyri hodiny. Akonáhle ryža je suchý, odstráňte ju a umiestnite ho do mixéra ťažké brúsiť na múku. Soaked ryžová múka je zvyčajne načechranější než tradičné ryžovej múky, s podobnou štruktúrou do pšeničnej múky.