To nebolo až do neskorých 1800s, že bola zavedená štandardizovaná merania pre lyžice a lyžičky. Do tej doby, väčšina pekári boli jednoducho pomocou svojich striebro kusy ako meracie nástroje, čo znamená, výsledky receptu by mohla byť veľmi nekonzistentné z jednej domácnosti na budúci. Dnešné merania lyžice sú štandardizované, a súpravy typicky obsahujú 1/4 lyžičky, 1/2 čajovej lyžičky, 1 lyžičku, a 1 merania lyžice. Je tu, že recept skratka prichádza do hry: Capitol T kandiduje na lyžicu a nižšie-case t je skratka pre lyžičkou. Je to dôležitý rozdiel; mätúce dva pri pridávaní korenia alebo kypriaci činidlo k receptu by mohlo byť nevítané hra menič.
triky Meranie

Poznať pár trikov, ako pomocou meracích lyžice vám pomôže získať lepšie výsledky. Pred pridaním jedlá sóda, prášok do pečiva, cukor alebo soľ na recepte, zamiešajte nádobu, aby sa uvoľnili ingrediencie. Vydlabať vrchovatú lyžicu, a vyrovnajte ju s plochou hranou noža alebo špachtľou. Keď recept vyžaduje hnedého cukru, zabaľte ju do lyžice s prstom pred vyrovnávanie ho; Vzduch musí byť vytláčaný získať presné meranie. Akýkoľvek pevný tuk, ako je maslo alebo skrátenie tiež musí byť stlačené do lyžice odstrániť vzduchové bubliny.
Design Úvahy

Na ľudí na Cooks Illustrated strávil nejaký čas porovnanie klady a zápory rôznych meracích lyžica, nakoniec prichádza na niekoľkých kritériách. Pri výbere sadu meraní lyžice, zvážte, napríklad, ako často sa musí meracia lyžice ponoriť do malých nádob (myslím korenie) načítať zložky. Voľba lyžice s úzkymi, rovnými a ľahkých úchytky, ktoré nie sú príliš dlho, aby to práca jednoduchšia. Ďalším obľúbeným tip bol ku kúpe merania lyžice visel na kruhu. - To odstránilo kopanie cez zásuvkami nájsť lyžicu, ktorá je nezvestné
Viac Recept Skratka

Teraz, ste pútavé Capitol a malými písmenami T, možno budete chcieť riešiť niekoľko ďalších typov receptu tesnopis a konverzií. Ak je váš recept vyžaduje štipku niečoho, pridajte 1/16 čajovej lyžičky. Pomlčka je len o niečo viac než to - asi 1/8 čajovej lyžičky. Pečené tovaru môže byť rozžiarila s citrusy, ale že meranie môže byť vágne, príliš. Ak je váš recept vyzýva na kôra z 1/2 citróna kôry, pridajte 1 lyžicu. Kôra z pomaranča ¼ tiež rovná 1 polievkovú lyžicu. A konečne, aby sa veci jednoduchšie: keď recept vyžaduje 4 T, môžete pridať 1/4 šálky; oni sú si rovné.