Zoznam Top tortu pečenia Basics

Keď príde na pečenie koláčov, či už je to diabli jedlo, mrkva alebo libra, základy koláč pečenie zostávajú rovnaké. Pečenie torta nie je žiadna veľká veda, ale to robí začleniť vedu odvodený od "pravý a vyskúšaný & quot; interakcie medzi zložkami, proporcií a metód. Takže, je dôležité merať všetky zložky a postupujte podľa pokynov recept opatrne.
Vezmite Chill Out

  • Pečenie torta s chladenými zložkami vytvára palacinka-ako textúry, ktoré nechcete. Mlieko môže byť ohriať v mikrovlnnej rúre po dobu približne 10 až 20 sekúnd, alebo kým vlažná. Creaming miestnosti teplotu maslo s cukrom vytvára svetelný vzduchové bubliny; čím viac bubliny, tým vyššia je koláč stúpa. Avšak, maslo by nemal byť zahreje na teplotu topenia a to buď preto, že je vzduchové bubliny zmiznú. Maslo je teplota v miestnosti, keď sa odsadia na dotyk. Bití vajcia dosiahnuť maximálneho objemu, keď sú pri izbovej teplote. Na rozdiel od masla, aj keď, ktorý môže byť ponechaný na pult bez rizika kontaminácie, vajcia niesť salmonely. Namiesto toho, namočte vajcia v teplej vode z vodovodu po dobu niekoľkých sekúnd, čím je na izbovú teplotu rýchlejšie.
    Príprava tortu panvy

  • Príprava panvy zaisťuje koláč vyjde v z jedného kusa a bez prestávok, keď prevrátil. Okrúhle panvy používané na vrstvy koláča by mali byť potiahnuté mäkkým maslom štetcom. Pergamen papier vybrať, aby sa vošli na dno panvice poskytuje ďalšiu ochranu proti zlepenia. Srsť Bundt panvy s mäkkým maslom a ľahkým popraškom múky. Jemne poklepte a prevrátiť váš tortu sa na odstránenie prebytočnej múky.
    Predhrievanie 101

  • predhriatie rúry robí najlepšie výsledky pečenia. Jednoducho povedané, torta recepty majú odporúčaný čas na pečenie pri správnej teplote. V prípade, že pec nie je dosiahnutie tejto teploty, môže sa pečieme pre nesprávnu dobu. Mnoho receptov tiež začať s ohrievaním pokynmi, pretože kypriace látky vo torta cestíčku môže zlyhať, ak je to vľavo sedí pri izbovej teplote, zatiaľ čo rúra zahrieva. Vždy predhrejte rúru podľa pokynov torta recept je.
    Tortu Múka vs. All Purpose

  • Rozdiel medzi múka na buchty a all-účel múka je proteín. Cake múka obsahuje menej lepok a výsledky v mäkkej, jednotnejšie odrobinky. Je to v poriadku textúrou múky, čo je ideálne pre jemné koláče, ako je šifón a uhla potravín. Avšak, vzhľadom k múka na buchty je jemné štruktúry, preosiať ho eliminovať hrudky. Všetky účel múka, navrhol mnoho receptov, je ideálny pre väčšinu pečiva. To má viac bielkovín, ale stále vedie k súťažných tortu.
    Let Them Eat Cake

  • Skúšobné torta STUPEŇ VARENIE vložením špáradlo do stredu. Ak špáradlo vyjde čistý, koláč je hotový. Tiež, skúška dotykom torta ľahko; ak to vráti späť bez preliačiny, je pripravený. Tortu, ktorý sa pečie od okraja panvy môžu pochádzať z rúry. Nechajte tortu vychladnúť 10-20 minút, a potom spustiť nôž pozdĺž okraja pre ľahšie uvoľnenie. Umiestnite chladenie skrine na vrchole torte a otočte panvicu nad ju uvoľnite. Pred polevou alebo zasklenie koláče Vyberte pergamenu.