Ovos sú k dispozícii v niekoľkých formách, v závislosti na tom, ako boli spracované. Každý produkuje rôzne výsledky pri varení alebo pridaný do pečiva, a recepty diktovať, aký typ použiť. Krúpy sú celozrnná a sú zriedka volal po v receptoch. Pravidelné valcované ovos sú krúpy, ktoré boli dusená a sploštené, zatiaľ čo rýchle prípravy ovsené vločky sú výrezy z plochých pravidelných ovsa, dusená a valcované, vyrába ešte tenšie vločky. Steel-rezané ovos, tiež známy ako írskych a škótskych ovsa, sú ovsené krúpy, ktoré sa režú, ale sploštené; Tak, oni udrží ich žvýkatelnost. Instant ovos, as predala v jednotlivých vopred merať pakety, sú predvarená a nie je vhodná pre pečenie, pretože absorbovať príliš veľa vlhkosti, ktorá môže zmeniť štruktúru pečiva.
Applesauce Odrody

Komerčne predal a dostupné jablčnou sa pohybuje od sladené do nesladené; hladké Chunky; ochutené s korením, ako je škorica; alebo v zmesi s inými ovocnej šťavy, ako sú napríklad jahody alebo brusníc. Predáva sa v pohároch a jednotlivé porcie veľkosti šálok, a musí byť v chlade po otvorení. Domáci jablkový kompót je jednoduché, aby, ako to požaduje nič viac, než jablká a vody. Aj keď možno pridať cukor to osladiť, by mali byť použité pre jablkovú pekárske účely nesladené tak, aby nedošlo k zmene množstva cukru požadoval v receptoch. Kôra a znížiť až požadované množstvo surového jablko a vodnej pary v malom množstve vody do zmäknutia. Môžete tiež variť v šupke jablka a dať vlákniny prostredníctvom potravín mlyn po varení.
Chleba a vdolky

Existujú stovky rôznych chleba, koláče, muffin a cukroví recepty používajúce ako jablkový kompót a ovos. Jablčnú sa zvyčajne pridáva s vlhké suroviny, pokiaľ nie je uvedené inak, a ovos sú pridané do suché prísady, alebo varená do ovsené vločky pred začlenením do cesta alebo cesta. Obaja jablčnú a ovos pridať prirodzene sladkú chuť do pečiva, čo je jeden z dôvodov, prečo sa množstvo cukru môže vyzerať, že je trochu nízky v niektorých receptoch.
Ovos pridať zdravé vlákniny do pečiva a cukroviniek.
Úvahy

Nesladená jablčnú môže byť použitý ako náhrada za olej, rozpusteným maslom či rozpusteným skrátenie v mnohých pečené tovaru. Všeobecným pravidlom je používať čiastku, ktorá je zhruba rovná sume roztaveného skrátenie alebo masla. Inými slovami, v prípade, recepty volá po jednu polovicu šálky oleja, nahradiť toto množstvo jablčnú. Majte na pamäti aj to, že pridanie ovos priamo na cesto môže vystužiť ju a robiť to ťažké zvládnuť. Mať tekuté prísady, ako je jablkový džús, vajcia, olej, rozpusteného masla alebo skrátenie požaduje v recepte pri izbovej teplote pomáha, ako je to presne merať ovos, aby nedošlo k pridanie príliš veľa.