Ako deaktivovať droždie

Ak je aktívny kvasinky - druh jednobunkové huby - v kombinácii s teplou vodou, reakcia spôsobí, chlieb a ďalšie pečivo stúpať. Ostatné recepty, vrátane tých, pre pivo a víno, ktoré často vyžadujú deaktivovaný kvasiniek. Keď sa kvasinky stane deaktivovaný, zomrie a potom používa hlavne ako príchuť. Je možné vytvoriť deaktivovaný kvasinky doma, a to prostredníctvom procesu, ktorý je časovo náročné, ale stojí za námahu.
Čo budete potrebovať
papierovým uterákom
liehom
2 pohárov
3 stredne veľké hrnce na varenie
Varenie teplomer
2 pakety, pivovarské kvasnice
drevenou lyžicou
1/4 šálky vysuší sladový výťažok
Plastic lipnúť zábal
inštrukcie

1. Navlhčite papierový uterák s liehom. Použite ho utrieť vonkajšie, vnútorné a veka dvoch pohárov. Nastavte poháre hore dnom na ďalší kus papierovej utierky, kým nie sú pripravené na použitie.
   

2. Nalejte 2 litre vody do stredne veľké hrnce. Priviesť vodu na pevný varu 4 až 5 minút. Odstráňte vodu z tepla, a nechajte ho vychladnúť na približne 100 stupňov Celzia. - Ako je uvedené na varenie teplomera
   

3. nalejeme chladený vodou a dva balíčky sušených pivovarských kvasníc do jeden zo sklenených nádob. Miešajte vodu s drevenou lyžicou do práškového pivovarské kvasnice sa úplne nerozpustí.
   

4. Pour 1 pinta vodu do stredne veľké hrnce. Priveďte vodu do varu tvrdé, a pridajte 1/4 šálky sušené sladový výťažok. Miešajte vodu a nechajte ju pokračovať varu počas ďalších 3 - 4 minúty.
   

5. Odstráňte hrniec z tepla, a nechajte ho vychladnúť na približne 100 stupňov Fahrenheita. Ochladená sladový výťažok zmes nalejeme do pohára, ktorá obsahuje pivovarské kvasnice.
   

6. premiešajte ingrediencie, kým sú dobre integrované, a pokryť pohár s plastovým potravinovou fóliou. Nechajte pivovarské kvasnice zostať na približne 1 hodinu, alebo kým sa droždie začne vykazovať známky života -., Ako je pučanie, vírenie a penenie
   

7. Nalejte celý obsah pohára do iného stredne veľkej panvici, a priviesť ich k varu cez vysoké teplo. Nechajte zmes k varu po dobu najmenej 5 minút. Počas tejto doby, sa teplo deaktivuje pivovarské kvasnice. Odstráňte hrniec z tepla, a nechajte ju mierne vychladnúť.
   

8. Pour vyradenú droždie do druhej pohára. Zakryte nádobu s vekom alebo plastové fólie a chladom.