flatbread rodina zahŕňa pečivo, ako Pitas, roti , naan, injera a sušienky. Pitas sú stredomorské jadro, a mať vrecká, ktoré ich robia ideálne pre sendviče. Môžete tiež skúsiť im so sprievodnými poklesy, ako hummus alebo baba ghanouj. Roti a naan obaja pochádzajú z Pakistanu a Indii, a môže byť pokojná, ochutené korením alebo plnené. Injera je hubovitý, mäkké chlebové placky jadrom etiópskej a eritrejskej kuchyne. Ak budete jesť jedlo v regióne, použiť ju ako nádoba na kopček a jesť ďalšie jedlo na stole. Crackers sú najťažšie z flatbreads, ale môžete teraz je hladké alebo prikrývali s ľubovoľným počtom potravín. Aj keď pochádzajú z niekoľkých európskych krajinách, krekery rôznych typov sú veľmi populárne po väčšinu sveta.
Vodné Roux Based

Autor Yvonne Chen vydal knihu s titulom ktorý prekladá k "The 65 ° C Chlieb doktor" v roku 1990, a to obrátil ázijské pečenie svet hore nohami. Choďte do akéhokoľvek čínštiny, japončiny, kórejčiny, Vietnamci, alebo filipínsky pekárstvo a máte takmer zaručené, že vidieť chlieb, ktorý využíva metódu vody zápražkou Chen popularizoval. Zatiaľ čo chuť na chleba sa môže líšiť i podľa krajiny a regiónu, textúra je nepochybne mäkký, našuchorený, a nežný. Metóda Voda zápražka chlieb udržuje pečivo pečené vlhké a svieže celé dni, a to bez použitia akýchkoľvek konzervačných látok - na rozdiel od tradičných európskych receptov, ako sú bagety. Ázijské chleby majú silné európske vplyvy týkajúce sa zloženia a tvaru, ale naplniť je región špecifický prísad, ako sú sladké červené fazule pasta, takoyaki - grilovaná chobotnica kusov. - A Lotus semien pasty:
Tradičné Yeast- vznesené Chleby

Väčšina chleba vás napadne, keď si myslíte, že chleba je tradičný kvasnice-zvýšil chlieb, ako sendvič chlieb, raž, bagiet, talianske pečivo a škorice roliach. Táto tradícia pochádza z celej Európy, a rozšírila po celom svete. To je dôvod, prečo mexický pán dulce, alebo sladké pečivo, vyzerá a chutí veľmi podobný japonskému melónov panvici. Vietnamskí chleby vykazujú silný francúzsky vplyv vzhľadom na históriu krajiny. Valec používa pre svetoznámeho banh mi sendvič vyzerá veľa ako bagety, ale je vyrobený predovšetkým ryžovej múky, nie pšeničnej múky, čo je najbežnejší v chlebových receptov.
Rýchle chleby

Na rozdiel od kvasiniek-zdvihnutý chleby, rýchle chleby použiť chemické leaveners, ako prášok do pečiva a jedlou sódou expandovať. Ich zloženie je bližšie k tomu koláča ako kvasiniek chleba, ako výsledok. Toto nie je prekvapivé, pretože koláč používa veľa rovnakých zložiek. Rýchle chleby boli hradené z nutnosti; kuchári nechcel strácať ovocie alebo orechy, ktoré boli v minulosti ich pripraviť, tak oni hodili ich do rýchleho chleba cesta. Banana chlieb, tekvica chlieb, a všetky druhy na báze ovocia a orechov naplnené rýchle chleby vyskočil z tejto nutnosti a skromnosti po celej Amerike a Európe.
Ostatné Chleby

praclíky sú do značnej miery pripísaná na bavorskom regióne Nemecka, ale sezamové semienko-potiahnuté blízky bratranec je libanonský chlieb s názvom Sukkar bin tahini. Thajsko nemá veľkú tradíciu chlieb jeho vlastné, ale používa indické roti iným spôsobom - ako rýchly dezert podávaný s sladeného kondenzovaného mlieka a čerstvé ovocie. Vzhľadom k tomu, svet je menej izolovaná ako to raz bolo, je pravdepodobné, môžete nájsť mnoho ďalších príkladov svetových chleba kultúr, ktoré ovplyvňujú sa navzájom vo svojom vlastnom okolí.