Ako na to: Urobte Yummy sušienky From Scratch (9 kroky)

Making sušienky od nuly mohol byť považovaný za stratené umenie. Ale v tomto prípade, je ľahké nastavenie vrátiť čas a vybičovať šarže mňam sušienok od nuly. Len si spomeňte na staré príslovie, "svetlo ruka robí ľahkú sušienku," a nie spracovať cesto viac, ako je nutné pri miešaní alebo miesenie.
Čo budete potrebovať
veľkej misy
Whisk
nôž
Zákusky fréza (voliteľne)
2 nože (voliteľné)
Fork
2 šálky nebielenej all-účel múky, plus pre oprašovanie
1 polievková lyžica. prášok do pečiva
1 lyžička. soľ
2 lyžice. masť, nakrájame & frac14; palcový kocky
2 lyžice. rastlinný tuk, nakrájame a frac14; palcový kocky
1 polievková lyžica. nesolené maslo, nakrájame a frac14; palcový kocky
1 hrnček plnotučné mlieko
sušienky frézy, 2-inch do veľkosti 2 1/2-palcový
plech
Pokyny

1. Umiestnite rúry stojan v hornej tretine rúry. Predhrejte rúru na 425 stupňov Celzia.
   

2. Metla múku, prášok do pečiva a soľ vo veľkej mise.
   

3. Vystrihnúť kocky masť, tuk a maslo do múky s pečivo frézou alebo dvoma nožmi. Môžete tiež použiť prsty, ale v tomto prípade, budete musieť pracovať rýchlo, aby sa tuk netopí z tepla vašich prstov. Tuk musí zostať v chlade, aby na výrobu svetla a nadýchaný sušienky. Práca tuky do cesta, kým to má konzistenciu kukuričnú.
   

4. Zatlačte päsť do stredu zmesi, aby sa dobre. Pridajte mlieko a miešajte ju vidličkou. Blend, kým zmes tvorí vlhký loptu a jednoducho drží pohromade.
   

5. posypeme múkou cez pracovnú plochu a zľahka múky ruke. Vyberte cesto z nádoby a nastaviť v strede pracovnej plochy. Použitie dlaň ruky, zatlačte na stred cesta a natiahnuť ho dopredu. Zdvihnite druhý koniec cesta a zložiť ju smerom k sebe. Shift cesto doprava, takže o štvrť otáčky. Opakujte proces zatlačíte na cesto a naťahovať to, skladanie ju a dávať to o štvrť otáčky osem až 10 krát. Pridať ďalšie múku na pracovnú plochu, alebo vaše ruky, keď cesto začne lepenie
   

6. Pat cesto do drsnej kruhu okolo & frac12 .; palec tlstý. Ponorte suchár frézy do nejakého múku a zatlačte ho dole na cesto znížiť sušienky. Nekrúťte rezačku, ako ste stlačte.
   

7. nabrať cesta zvyšky. Stlačte ich k sebe do väčších kusov. Tvar je s frézou, aby sa viac sušienky.
   

8. Dajte sušienky na ungreased plech. Ak dávate prednosť sušienky s restovanými hranami, nastavte je 1 palec od seba. Pre mäkšie sušienok, umiestnite ich bližšie k sebe.
   

9. Položte list sušienky v rúre a pečieme 12-15 minút. Tieto sušienky by mali byť ľahko dozlatista všade; v prípade, že sú biele, budú gumovitý vnútri. Dajte im dva až tri minúty, aby v pohode, po ktorej budete pripravení slúžiť.