Prečo môj chlieb vypáliť

?

pečenie chleba si vyžaduje čas a lásku, a nič viac to odradí, než mať svoj drahocenný bochník popálenia. Vezmite srdca, hoci. Upevňovacie spálil chleba je jednoduchý. Najčastejším dôvodom chlieb, že horí, je len to, že rúra je nastavená príliš vysoko, alebo ste varenie to príliš dlho. Zvážte panvy, ktoré používate, rovnako ako kde si dať chlieb do rúry.
Kontrolovať teplotu

  • Jedným z hlavných dôvodov chleby spáliť je, pretože rúra je príliš horúca. V tomto prípade, na vonkajšej strane chleba môže byť hnedá dlho pred tým, než sa vykonáva vnútri. Predám rúry teplomer a skontrolujte teplotu rúry. Aj v nových peciach, termostat môže byť vypnúť 50-100 stupňov Celzia, konať zmätok s takmer akýmkoľvek pečenia projektu. Ak chcete tento problém odstrániť, jednoducho nastavte volič hore alebo dole o niekoľko stupňov kompenzovať. Skúste teplo dole o 25 F, najmä ak máte konvektomatu. Konvektomaty variť efektívnejšie ako bežné rúry a bude horieť jedlo, ak si nedáte pozor. Znížte dobu pečenia o 25 percent, rovnako.
    Pečenie

  • Ďalším dôvodom, váš chleba môže byť spaľovanie je z dôvodu Pečenie používate. Sklo a tmavé kovové panvy majú tendenciu zadržiavať teplo viac ako iné panvy. Chlieb pečený v nich hnedej rýchlo a môžu spáliť. Pri použití týchto panvy Znížte teplotu rúry o 25 F. Znížte dobu pečenia o 5 až 10 minút, taky.
    Loading rúry

  • Dbajte na miesto, kde nabehnutí chlieb v rúre, aby sa zabránilo spáleniu. Položte chleba panvy na strednom stojane rúry, takže chlieb pečie rovnomerne. Vyhnite sa preplneniu rúru. Jeden alebo dva bochníky je zvyčajne dosť. Voľne pokrytie chlieb s fóliou, ak sa zdá, že je hnednutie príliš rýchlo.
    Súdiac doneness

  • Ak chcete odstrániť zápalné chlieb trápenia, spustiť kontrolu chlebe 5 až 10 minút pred vami myslím, že to bude vykonané. Je ľahké povedať, kedy sú rýchle chleby vykonáva, jednoducho vložením špáradlo v stredu chleba. Ak to robí chlieb, špáradlo mala vyjsť len s niekoľkými málo vlhkých omrvinky. Kvasnice chleby sú trochu zložitejšie. Až budete hotoví, mali by stúpli až na doraz. Vrcholy by mali byť zlatohnedé, a všimnite si, opojnú vôňu v kuchyni. Kliknite na chlieb, a to môže znieť dutý. Všetky tieto príznaky sú dobrými indikátory chlieb je pravdepodobne urobil, ale najspoľahlivejšie test je zmerať vnútornú teplotu chlieb je s mäsom teplomerom. Až budete hotoví, mäso teplomer by mal čítať medzi 190 a 195 F pre jednoduchý biely chlieb. Chrumkavé, chudý chleba, ako je napríklad francúzsky chlieb, sa deje, keď teplota číta 200-205 F.