Modeling čokoláda je jedlý, rolovacie pasta z tál čokoláda, kukuričný sirup a prísady. To netvrdne tak rýchlo, ako gumpaste alebo fondant, takže to je ideálne, ak budete potrebovať viac času na vytvorenie prepracované dekorácie. K dispozícii na zdobenie torty predajní a remeselných obchody, jej štruktúra je podobná úlohe Tootsie alebo marcipánu, a to sa používa pre výrobu kvety, hranice a jedlé figuríny. Modelovanie čokoláda príde polosladké, mlieko, biele a horkosladké chuti. Komerčne pripravení modelovanie čokoláda tiež prichádza tónované v rôznych farbách, aby zodpovedali torta
Použitie Jedlé lepidlo

Jedlé lepidlo je silná kráľovský poleva. - Podobný tomu, čo sa používa na výrobu perníku domy. Schne hard rock a pomáha pripojiť modelovanie čokoládové ozdoby na fondant povrch. Je držiteľom lepší ako metódu s použitím vody, preto je dobré, ak máte ťažké dekorácie, ktoré potrebujú na zavesenie zo strany vášho fondant tortu. Použite pripravenú kráľovskú námrazy alebo si vytvorte vlastný zmiešaním vody, pusinky prášok a cukrársky cukor. Dajte námrazy na potrubí sáčku a vytlačiť malé množstvo na zadnej alebo spodnej časti modelovanie čokolády dekorácie. Jemne zatlačte ju na povrch fondant s použitím plochého ruku alebo fondant vyhladenie pádlo. Nehýbte tortu, kým kráľovský poleva zaschne, ktorý by mal trvať len 10-20 minúty.
Použitie vody

Pri pripájaní modelovanie čokoládové ozdoby ako hranica , ako napríklad vytvorenie župane alebo pásky ohraničenie ísť okolo torte, voda je v poriadku používať. Použite čistý, jedlo-grade štetec a ponorte do vody. Kefa malé množstvo vody na zadnej strane dekorácie a pritlačí sa fondant. Používajte len malé množstvo vody - príliš veľa vody môže zlomiť dole fondant alebo môžu spôsobiť farby z vášho modelovacej čokolády krvácať na povrch fondánu je. Voda vytvára lepivý povrch na fondán. Keď to uschne, bude modelovanie čokolády dekorácie byť uviazol v mieste.
Niekoľko tipov pre úspech

pridať iba modelovanie čokoládové ozdoby, keď sú kompletné a čiastočne vysuší. Ak chcete použiť jedlé trblietky alebo farbu, pridajte ho pred umiestniť dekorácie na torte, aby sa zabránilo náhodnému prenosu. Ak chcete, aby vaše fondant povrch z preliačiny, počkajte, až fondant mierne tvrdené na torte - to bude tiež zabrániť váhu akýchkoľvek dekorácií z roztrhnutím fondant z torty. Odtieň svoj modelovacie čokoládu s gélovou potravinárskeho farbiva, pretože na vodnej báze potravinárske farby budú prelomiť vaše modelovacie čokoládu. Pridajte malá kvapka na guľu modelovacie čokolády a hniesť ho, kým farba je rovnomerne rozložená. Pokračovať pridať a miesenie viac farby, kým nedosiahnete požadovanú odtieň. Nechajte zvyšok modelovanie čokolády pri izbovej teplote a mimo dosahu zdrojov tepla pre najmenej hodinu, na ktoré sa vzťahuje v plastovom obale - teplo z vašich rúk otočí modelovacej čokoládu veľmi mäkké, ktorý robí to príliš poddajné pre vytvorenie tvarov a dekorov