na brikety grilom, vytvára teplé a chladné zóna sa vykonáva hromadia všetky uhlie na jednej strane na grile, ktorý vytvára priame i nepriame teplo buď polovici grilu. Pred presunúť uhlíky, však, začnite tým, stohovanie brikety v stredu grilu a uvedenie len dosť ľahší kvapaliny nad uhlíky, aby sa obrátili lesklé. Po osvetlenie je, počkajte, až sa brikety obrátiť popolavý s tmavočervené žiaru. - Zvyčajne asi 15 minút
Butterfly Effect

Butterflying kurča umožňuje vták variť rovnomernejšie. To zahŕňa krájanie vtáka pozdĺž chrbtice, pozdĺžne, pričom sa vyhne rezanie celú cestu skrz vtáka. Zatlačte na stranách kurča, aby ju porovnať. Jeden alebo dva špízy prešlo stehien a pŕs pomôže udržať kurča sploštené. Ďalej môžete jemne pracovať ruka pod kožu trieť suchých korenia cez kura. Použite zmes korenia, ako soľ, korenie, tymián, rasca, mleté ​​čierne korenie, chilli alebo hnedého cukru.
Pocit tepla

Štart nastavením kuracie kože -Bočné dole na rošte, na ktoré sa brikety sa nahromadí. Flip ho po 7 minútach - špíz robí pre ľahšie sústruženie, ale kliešte tiež pomôcť - a varíme ďalších 7 minút. Ak kuracie kože nebola zahájená hnednúť, nechajte to na priamom ohni, kým sa to začne zobrazovať farby. Akonáhle je váš vták je sústruženie zlatý, posuňte ho cez gril na časť, ktorá nemá uhlíky pod ním.
Nepriamo Perfect

Akonáhle kura je na pohode strana grile, nepriamo varené kura bude v priemere 45 ďalších minút variť, v závislosti na veľkosti vtáka. Potom, čo odhaliť gril, držať teplomer na mäso do stehna. Ak sa zaregistruje aspoň 165 stupňov Fahrenheita, že je pripravený na odobratie. Nechajte kurča odpočinúť 10 minút pred carving a servírovanie. Celkové množstvo grilovanie čas môže trvať len ako 1 hodina pre 3-búšiť kurčiat, s 8-pounder potrebovať až 2 1/2 hodiny.
Grilovanie svedkov

Ako sa dalo očakávať, tam sú vášnivé spory o najlepší spôsob, ako grilovanie kurčiat. Kým horúci, potom sa ochladí, metóda je tradičná metóda, niektorí kuchári prisahajú opačnom poradí. V tomto prípade je celé kurča začína na nepriame teplo v krytom grile po dobu aspoň 45 minút, potom sa dostane svoju konečnú opekacia na teplej strane. Tieto rozdielne názory môžu byť hlava-škrabadlo, ale otáčať terasu do svojho vlastného & quot; skúšobnej kuchyne & quot; pre rôzne spôsoby grilovania vám dáva perfektné výhovorku pre mimoriadne cookouts.