Okenica pečenie obnáša váženie dole pečivo shell a pečenie, kým cesto je úplne vysuší, ale vôbec nie opečené. Začnite tým, že predhrievanie rúru na 400 stupňov Celzia. Linka dobre chladené pečivo shell s pergamenu alebo fóliou, uistite sa, že jemne stlačte pergamen alebo fólie do skladaný okraji pečivo je.
Pie Hmotnosti a alternatívy

Polovica naplniť pečivo shell s koláč závažia. Jedná sa o nič viac než keramických guličiek zhruba veľkosť malých guličiek. Môžete tiež použiť akýkoľvek typ surového chleba alebo hrsť čistých, voľných mincí. Niektoré dodávateľské varenie spoločnosti predávajú koláčovej hmotnosti disky osobitne navrhnuté pre nevidiacich pečenie koláčov a koláče mušlí.
Pozrite kôry

piecť pečivo shell dobu 10 až 15 minút, alebo kým to je úplne suchá. V závislosti na úrovni vlhkosti, ako chladené vaše pečivo shell je začať s, horúčosť z rúry a mnoho ďalších faktorov, vaše lístkového cesta nemusí úplne zaschnúť po 10 až 15 minút v 400 F rúre. Test sucha vytiahnutím roh fólie alebo pergamenu. Ak sa fólia alebo pergamenových palicou do cesta, vráťte vážené dole pečivo shell do rúry. Overte si to ešte raz každé dve minúty.
Dokončenie kôry

Odstráňte koláčové závažia a fólie alebo pergamen. Väčšina receptov volať na pečenie Shell ďalších päť až 10 minút, alebo kým je to čiastočne alebo úplne upečený, resp. Vzhľadom k tomu, náplň Quiche zvyčajne vyžaduje 20 minút v 325 F rúre, alebo len kým puding sád, je lepšie, aby plne pre-piecť škrupine pečiva. Ochladí na kôru po dobu najmenej 30 minút na mriežku pred pridaním náplne Quiche alebo vajcia by mohli zraziť.