Ako si vyrobiť Cupcakes v zmrzline Kužele High Altitude

vysokých nadmorských výškach, ako je napríklad umiestnenie viac ako 3000 ft, môžete vytvoriť katastrofu aj pre skúseného pekára. Ak ste k vysokej nadmorskej výške novú, môžete si všimnúť, že váš obľúbený druh cukroví recept už dopadá, ako to bývalo. Ako sa vaše výškové rastie, klesá tlak vzduchu, čo spôsobuje recepty stratiť vlhkosť rýchlejšie a rýchlejšie stúpať. Z tohto dôvodu, budete musieť upraviť svoje zložky, rovnako ako koľko cesto si naliať vnútri kužeľov zmrzliny.
Čo budete potrebovať
mise
Dodatočné tekuté zložky, ako je napríklad voda alebo vajce
Meranie lyžice
Mixer alebo metla
hliníková fólia
nožnice
Cupcake posúvať
plastového vrecka alebo rozmrazenie tašku
chladenie skrine
obsluhu

  1. Nastavte tekutý, cukor, sódu bikarbónu a prášok do pečiva pre vysokohorské potrebám. Pre zvýšenie kvapaliny, zvážte použitie extra veľké vajcia namiesto veľkých alebo stredných vajec alebo pridať ďalšie 2-4 polievkové lyžice vody na šálku tekutiny vo vašom receptu. Čím vyššia ste nad 3000 ft, tým viac tekutiny, ktoré potrebujete. Znížte cukru 2 lyžice pre každú šálku vo vašom receptu. Znížiť prášok do pečiva o 1/4 lyžičky jedlej sódy a prostredníctvom núdzi.

  2. Metla alebo použiť elektrický mixér kombinovať ingrediencie podľa pokynov. Predhrejte rúru na teplotu 25 stupňov teplejšie, než je odporúčané v pokynoch pečenia. Vzhľadom k tomu, kvapalina sa vyparuje rýchlejšie vo vysokej nadmorskej výške, vyššia teplota pomáha cupcakes nastavená rýchlejšie.

  3. Vystrihnite 12, 4-palcové štvorca hliníkovej fólie. Umiestnite 1 fólia štvorec vnútri každej časti Cupcake vašej Cupcake panvu. Umiestnite ploché dno kornútky na zmrzlinu do každej sekcii a zabaliť fóliu okolo základne zabezpečiť každému v šálke. Vzhľadom k tomu, vysoká nadmorská výška môže zvýšiť množstvo svojej cupcakes porastie, naplňte každú zmrzlinu do polovice plnú, aby sa zabránilo nadmernému rastu a rozliatie cez vrchol kužeľa. Aby sa predišlo rozliatiu Cupcake cesto na kužele, umiestnite cesto do plastového vrecka a znížiť malý tip na konci. Stlačte cesto do kužeľa.

  4. Položte panvu do rúry a pečte ako obvykle. Skontrolujte, či vaše cupcakes 5-10 minúty skôr, než by ste u hladiny mora. Ak chcete skontrolovať odvedenú-Ness, vložte špáradlo do stredu košíček. Ak špáradlo vyjde čistý, bez akéhokoľvek cestíčku, cupcakes je hotovo. Vyberte pekáč z rúry a vyberte kužele z panvice, ich uvedenie na chladenie skrine. Môžu byť top-ťažký, takže pomocou fólie kúsky ponúknuť podporu.