Hoci obe zaobchádza vyzerajú podobní, oni majú niektoré zásadné rozdiely. Smotanové rohy sú vždy s prúžkami lístkového cesta, omotané okolo kónického tvaru na pečenie. Akonáhle sú chrumkavé a zlaté, škrupiny sú naplnené šľahačkou. Lady Zámky sú valcovité, pričom ich meno od Dangl prstienkov tak populárne v účesy z 19. storočia ženských. Sú tradične omotal okolo old-school drevené štipce na bielizeň, alebo kolíky, a sú niekedy označované ako & quot; Clothespin sušienky & Quote .; Sú tiež plnené krémom, skôr než šľahačkou, čo je menej náchylný k blátivost.
Tradičné Cestá

najstarší a väčšina tradičných receptov používa cesto, ktoré by mohli možno predstaviť ako mierne obohatený verzii vločkovitého koláč cesta, alebo ako valcované cukor cookie vykonané pomocou koláč kôru techniky. Most vyžadujú zmes masla a skrátenie, ako maslo sám robí pečivo, ktoré je ťažké zvládnuť. Tieto tuky by mali byť ponechané v hrachu-veľké kúsky, aby sa cesto svetlo a šupinatá, keď je to pečené. Novšie recepty často volajú na & quot; Quick & quot; alebo & quot; blesk & quot; verzia lístkového cesta, čo je v podstate veľmi šupinatá koláč kôra.
Použitie lístkového cesta

Making skutočné lístkové cesto nie je nemožné pre domáce pekára akýmkoľvek spôsobom, ale to vyžaduje úsilie, schopnosti a čas. Je vyrobený tým, hnetenie tuhé cesto, potom obal okolo bloku masla. Po valcovaní a skladanie cesto v zložitom radu krokov, hotové cesto pečie až svetlo a ostré na štvornásobok svojej pôvodnej hrúbky. Potrhlý ​​cesto používa pre Lady Locks bol pôvodne náhradník, v úmysle vyhnúť sa tejto mimoriadne úsilie. Avšak, s mrazené lístkového cesta ľahko dostupné v každom supermarkete, neexistuje žiadny dôvod, prečo ju používať namiesto tradičných ciest.
Making Your Lady Zámky

Make Up Your obľúbený cesto alebo inde rozmraziť list mrazeného lístkového cesta. Nakrájajte cesto na prúžky asi palec široký a štyri sunie sa dlho, a zabaľte ich okolo buď staromódny štipce na bielizeň alebo drevených kolíkov rovnakého priemeru. Čistoty "záujmu, zabaliť drevené formy najprv s hliníkovou fóliou. Malo by mať nepatrne prekrývajú, rovnako ako elastické ovínadlo. Pečieme škrupiny, kým nie sú dozlata, vyberte clothespins, akonáhle pečivo ochladí. Použite pečivo tašku potrubia našľahaným krémom do hotových škrupín. Sú to najlepšie prvý deň, keď pečivo je svieža a čerstvé.