krémy a pudingy sú úzko súvisí, a niekedy len regionálne vlastný určuje, ktorý názov je pripojený k danej receptúry. Rozdiel spočíva v tom, ako oni sú zamotávať. Krémy sú vždy zahustená s vajcami, aj keď môžu byť použité škroby a tiež, aby sa zmes viac stabilný. Pudingy sú zvyčajne zahustený škroby, hoci vajcia sú zvyčajne súčasťou pre bohatosť a chuť. Profesionáli zvyčajne naplniť pečivo s krémom pečivo, puding stabilizovaný s kukuričného škrobu. Väčšina puding recepty a pudingové zmesi dávajú k podobnému výsledku, takže domáci kuchári môžu používať voľne v pečivo.
Instantné zmesi

Ak vaše odborné znalosti v pudingy je obmedzený na odroda z instantných zmesí, ktoré môžu obmedziť svoje možnosti. Instantné zmesi nemôžu byť pečené do pečiva, takže budete musieť použiť už upečené dortíků škrupiny, danishes, krémových chrumky alebo iné pečivo. Pripravte zmes podľa návodu na obale a okamžite nalejte ju do koláča mušlí. Pre naplnenie ďalších pečiva, a to buď lyžice ju opatrne alebo potrubia ju do pečiva s pečivo taška. Môžete improvizovať jeden vyplnením zips, tesnenie sáčok s pudingom a odrezky z roh. Chuť pudingu vášho mixu možno zlepšiť tým, že pridá trochu smotany a nejaké kvalitné vanilkový extrakt.
Varené Zmesi

varené puding mixy viac podobajú profesionálny je pečivo krém. Ak si naliať pripravenú zmes do koláč alebo koláč shell, zatiaľ čo to je ešte teplá, bude to set s hladkým a lesklým povrchom, ktoré môžu byť zdobené drizzles rozpustenej čokolády, čerstvé ovocie alebo iných omáčok. Varené zmesi sú tiež tepelne stabilný, takže ich môžete použiť na vyplnenie nepečený pečivo a dokončenie je v rúre. Puding by mal byť zvyčajne chladený najprv tak, že to neznamená, že na cesta mokrý a kožovité.
Scratch-Made Pudingy

Stieracie vyrobené pudingy sú veľmi rovnako ako profesionálny je pečivo smotanou. Sú vyrobené šľahanie kukuričný škrob do recept je cukrom, potom miešanie v celých vajec alebo vaječných žĺtkov. Ďalej, kuchár whisks v zahriateho mlieka alebo smotany v tenkým prúdom, otepľovanie vajcia jemne a & quot; temperovanie & quot; je tak nemajú zraziť. Nakoniec sa zmes zahrieva cez dvojité kotla do zhustnutia. Ako varené pudingu mixu, tento typ pudingu môže byť naleje za horúca alebo chladené, a potom lyžicou alebo potrubím do pečiva mušlí. Jediná dávka môže byť rozdelená a farbené alebo ochutené podľa potreby, poskytujú maximálnu všestrannosť.