Ako Prúdenie Cook Kabobs (10 krokov)

Existuje niekoľko dôvodov, prečo nepoužívať konvektomatu, kedykoľvek je to možné. Tie nemusia myslieť dávať ventilátor v rúre by sa robiť, že veľký rozdiel, ale to sa zmení dynamiku varenie zmenou spôsobu, akým potraviny reaguje na teplo. Chemické zmenám dochádza rýchlejšie, a Maillard reakcie - procesy, ktoré spôsobujú potraviny, najmä mäsa, karamelizovat a hnedé - stane rýchlejším tempom. Musíte použiť viac regály rúry a priestor potravín adekvátne, aby čo najviac z konvekčného varenia, najmä pri pečení veľa jednotlivých kúskov potravín, ako sú prebodla mäso a zeleninu pre kabobs.
Čo budete potrebovať
drevo špajle
Potravinové skladovacie kontajnery
Papierové utierky
doštičke
kuchynský nôž
mäsom a zeleninou
Korenie a koreniny
Oil
2 rúry na riad
Servírovací špajle (nepovinné)
Inštrukcie

  1. Namočte drevené špajdle do nádoby s vodou na asi jednu hodinu pred ich použitím. Odstráňte špajle z vody a škvrnu je s papierovými uteráky.

  2. krájaná zelenina do 1-by-1-palcové kusy. Nemusíte znížiť zeleninu, ktoré sú už v blízkosti tejto veľkosti, ako je napríklad šampiňóny. Veľkosť zeleniny nezáleží toľko ako je rezanie jednotne.

  3. Strih mäso do 1-by-1-palcové kusy. Nemusíte znížiť krevety alebo závesné lastúr, ak používate. Tieto kúsky sa budú líšiť trochu, ale rez ako dôsledne, ako len môžete. Nastavte mäso stranou pri skladovaní potravín nádoby, ak to bude pár minút predtým, než budete variť.

  4. Rozohrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita s ventilátorom na konvekčné. Umiestnite stojan do strednej polohy.

  5. Pretiahnite mäso na špíze dreva, riadkovanie každý kus 4 /01-2 /01 palca od seba. Pretiahnite zeleninu na drevené špajdle, dávať jeden kus každého typu na každej ihle. Napríklad, ak máte huby, cibuľa, papriky a paradajky, dal jeden kus každého na každej ihle.

  6. Season sa prebodol potraviny podľa chuti, rotujúce ako vy, takže máte všetko strany. Umiestnite špajle v samostatných, plytkých pečenie pokrmov v jednej vrstve.

  7. Vložte špajle v rúre. Otočte kabobs cez alebo otáčať ich špajle každých 5 minút.

  8. sviečkovica špajle po dobu asi 5 minút pre médiá. Tear kus mäsa otvorené pre kontrolu doneness. Pečené kura asi 8 minút. Pečené ryby a morské plody 3-4minut, varenie len do kúsky otočiť nepriehľadné.

  9. vyprážanie zeleninové špízy približne 15 až 20 minút, v závislosti od typu. Ak používate veľa paprík, cibule a húb, pozeráte sa na asi 15 až 20 minút. Paradajky a zeleniny s veľkým množstvom vody trvať o niečo menej, zhruba 12 až 15 minút.

  10. Odstráňte riad z rúry. Ak sú vaše slúži kabobs mimo špízy, posuňte mäso a zeleninu na tanier, posteľ ryže alebo inú prezentáciu.