Strih na požadovanú dĺžku tučný kus hmoždinky alebo zmeták rukoväť. To je tradičné sicílske spôsob tvorby cannoli rúrky. Piesok dreva s jemným brúsnym papierom zrnitosti, kým je to hladká, potom ju olej s bezpečným olej potravín, ako napríklad repkový olej. Šesť až osem palcov je typická dĺžka tradičných tvaroch. Drevo absorbuje olej a stane sa tmavé, bohaté hnedej farby; drevo môže byť opakovane použitý v procese cannoli tvorby.
Oceľové záclonové tyče

Použiť oceľové záclonové tyče alebo obyčajný kovu Dowling namiesto kovových rúrok. Uistite sa, že neexistuje žiadny povlak na kovu a že tyče sú dôkladne očistené od všetkých nečistôt a úlomkov. Vyňať tyče do 6 palcov dlhých dĺžkach. Piesok až k okrajom, aby sa zabezpečilo, že sú hladké a nebude rezať, a preto kusy nebude spadať do pečiva. Umyte dôkladne znovu a suchý pred použitím.
Alobalom

škrípať až hliníkovú fóliu do malých, veľkosti golfovej loptičky guličiek. Linka je až do 6-palcov až 8-palec dlhej rade. Stlačením ich dohromady, aby sa povrch ešte viac a menej lumpov. Zábal s prídavným hliníkovou fóliou, vytvára dlhú hliníka kus. Opakujte proces vytvoriť toľko cannoli rúrky, ako je požadované podľa receptu. Rúrky môžu byť vyradené po upečení; však, aby im, zabezpečiť, aby všetky štrbiny sú čistené po použití, ako kusy pečiva možno ľahko chytí do drážok.
alternatívy

Deep smažiť jednotlivé kusy cesta v plochých formách. To stále poskytuje chuť cannoli, ale nevyžaduje použitie rúrky. Lyžice ricotta zmesi na hornej časti jednotlivých kusov a zásobníka je na seba s mrholenie ovocného kompótu alebo zlatého pistácií pre dezert, ktorý sa môže líšiť od tradičného cannoli, ale chutí rovnaký. Tieto cannoli môžu byť tiež pečené v muffin plechovky na 425 stupňov Celzia po dobu 8 až 10 minút, zníženie obsahu tuku a vytvorenie malých Porcované šálky, ktoré chutia podobné cannoli a môžu obsahovať akýkoľvek náplň.