Maslo náhradky sú produkt šľahaný-olej s príchuťou ochutnať podobne ako maslo. Oni sú všeobecne vegan, pretože oni používajú non-živočíšnych produktov. Použite maslo náhradu alebo margarín v pomere 1 diel náhradníka za každý 1 diel masla s názvom v recepte. Použiť v rovnakej fáze receptu že maslo je volal po, keď margarín a čokoláda sa roztaví a kombinované cez dvojité kotla. Nepoužívajte nízkym obsahom tuku margarín, pretože tieto obsahujú vyššie množstvo vody, a bude pokaziť mokré na suché pomery cesta a tým aj dobu varenia a teploty, na celkovom receptu.

rastlinný olej

Rastlinný olej je spoločný náhrada masla pri pečení, a funguje dobre v horúcej lávy koláče. Avšak, na rozdiel od masla a náhradiek, olej obsahuje žiadnu pridanú vodu, a preto je koncentrovanejší ako jeden. Pokiaľ dochádza olej pre maslo, použiť pomer 3-až-4 v recepte. Napríklad nahradiť 3/4 hrnčeka oleja, 1 šálka masla. Okrem toho, ak recept volá po solené maslo, pridajte štipku soli na recepte pri pridávaní oleja.
Coconut Maslo

Náhradník kokosové maslo pridajte oba textúru a chuť na horúcej lávy koláče. Netypický náhrada, kokosové maslo obsahuje silnú kokosovú chuť, ktorá je odovzdaná po zmiešaní s cestom. Zvýšiť túto prírodnú arómu, v prípade potreby, pridaním niekoľkých štipky drvené cococnut.
Úvahy

Použite maslo náhradku pre mazanie vnútro ramekins, alebo pečenie poháre, rovnako ako pre cestá. To zaisťuje, že koláče vysuňte potom sa pečú. Či už pomocou maslo alebo náhradníka, najpodstatnejšie súčasťou vytvárania lávové koláča je v priebehu procesu pečenia. Pozorne sledovať koláče kým nie sú len tvrdené na hornej, ale zostávajú tekutina v stredu. Teplo naďalej variť stredu, akonáhle sú odstránené, takže je lepšie chybu na strane opatrný, ak si nie ste istí.