Ako Fry a potom Pečte zemiaky so slaninou & Cibule

Tavené slanina tuk je cennou komoditou v každej kuchyni. Bacon tuk trvá len o niečo to spárované s na inú úroveň: od rafinované, ako v slanine-a-Bourbon hľuzoviek, na rustikálne, rovnako ako v zemiakovej kliny s cibuľou a slaninou. Tá je dokonalým príkladom toho, ako slanina zväzuje veci dohromady. Vyprážanie slaninu prehovorí svoju nebeskú tuk, zlatý elixír, ktorý caramelizes sladké cibuľu a dáva zemiaky zlatý-hnedá, chrumkavá vonkajšie. Po svadbe chute v rúre, máte jedlo väčší ako súčet jeho zložiek.
Čo budete potrebovať
stredných škrobnatých zemiakov
doštičke
kuchynským nožom
Pot
kóšer soľ
cedidlo
Rastlinný olej
Liatinový panvica alebo soté panvicu
priečne alebo dosky slaninou
dierovanou lyžicou
doska
uteráky Papierové
narezanej cibule
korenie podľa chuti
cookie list (voliteľný)
Pergamenový papier (voliteľné príslušenstvo)
čerstvé bylinky (voliteľné príslušenstvo)
Inštrukcie

1. Scrub a znížiť stredné, škrobnatých zemiaky, ako je napríklad červenohnedé alebo Kennebec, do 4 alebo 5 kliny každý a umiestniť ich do hrnca. Jeden zemiakov na osobu zvyčajne predstavuje jednu porciu.
   

2. Zakryte zemiaky s asi 1 palec studenej vody a pridajte 1/2 lyžičky soli na celej použitých zemiakov. Nastavte teplotu na vysokú a variť zemiaky asi 10 minút.
   

3. Vypustite zemiakové kliny do sitka a nechajte sedieť, zatiaľ čo vy pripravení slaninu a cibuľu.
   

4. nalejte asi 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja v liatinovom panvici alebo soté panvicu. Položte panvicu na sporáku na miernom ohni.
   

5. Strih 2 prúžky slaniny na zemiak do 1-palcové kusy. Variť slaninu na panvici v jednej vrstve, kým väčšina z tuku, sa rozplynuli, asi 10 minút. Občas premiešajte s drevenou lyžicou. Ak používate dosky slaninu, použite 1/4 šálky 1-palec o 1-palcové kusy pre každé 2 stredne celých zemiakov.
   

6. Lyžica so slaninou kusy tesne predtým, ako sa začnú používať ostré dierovanou lyžicou a vypustite ich na papierové uteráky. Vyhradzujeme si slaninu tuku v panvici.
   

7. Rozohrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Nastavte teplo na slaninou tuku do strednej a pridajte 1/4 šálky nakrájanej cibule na panvicu pre každé 2 celých zemiakov. Cook cibuľu len toľko, aby teplo a trochu zmäkčiť je, asi 4 alebo 5 minút.
   

8. Pridať zemiaky do panvice s cibuľou a srsť je na všetkých stranách s vykreslené slaninou tuku , Dochutíme a nastavte teplotu na stredne vysokej.
   

9. smažiť zemiaky, kým nebudú rozvíjať zlato-hnedej, karamelizovanou farbu na všetkých stranách, cca 5 minút. Raz alebo dvakrát zamiešajte zemiaky a cibuľu s drevenou lyžicou pri varení.
   

10. Vypnite teplo vypnúť, vráťte slaninu na panvici a miešajte kombinovať. Umiestnite liatinový panvicu alebo panvicu v rúre na strednom stojane. Ak máte varené v soté panvicu, preneste zemiaky, cibuľu, slaninu a každý posledný kúsok tuku do cookie list lemované pergamen.
    

11. Pečené zemiaky do vidlice-výberového konania a slanina lupienky, asi 12 až 15 minút. Odstráňte zemiaky z rúry a premiešame ich s čerstvými bylinkami, zatiaľ čo ešte horúci.