komerčne dostupné slimákov, ktoré sú obvykle chovaných, sú často balené do dlhej čistej skúmavky s atraktívnymi škrupín v ňom. Jedlé slimák Mäso je zvyčajne zabalené oddelene v plechovke. Aj keď mohol ísť von do lesa alebo na dvore, aby žať svoje vlastné slimáky, nie všetky typy sú jedlé. Vy by ste potrebné dať ich na strave kukuričnej múky a vody po dobu niekoľkých týždňov, aby sa ubezpečil, ich tráviaci trakt sú vymazané. Tradične podávané s maslom a cesnakom, slimáky sú získal chuť pre mnohých, pravdepodobne kvôli žuvacie textúru a tvrdý-k-definovať chuť.
Pečenie v škrupine

Make maslo a cesnakovou omáčkou pre slimákov kombinácií zmäknutý maslo, mleté ​​šalotka, mleté ​​cesnak, nasekanú petržlenovú vňať a pár lyžíc citrónovej šťavy. Ochutnajte zmes a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ak ste si zakúpili škrupiny a slimáky, skôr než len mäso v plechovke, položte jednu Escargot v každej škrupiny a vyplniť každý shell s maslom zmesi. Prikryte Escargot a dať ich do chladničky asi 20 minút. Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia. Keď je rúra zahrieva, prenášať slimáky do zapekacej misky, aby sa uistil, že zostať vo vzpriamenej polohe, aby maslo nie je úniku zo škrupín a pečieme 15 minút .:
Pečenie Bez Shell

Cooks ktorí piecť slimákov často investovať do špeciálnej slimačie doska s priehlbinami pre držanie slimáky a omáčku, ako sa variť a ako servírovací tanier. Malé, zapekacie ramekins tiež pracovať. Namiesto masla, môže sa pred pečením vrchol slimáky s vývar a štipkou parmezánu alebo mozzarelly. Viac metóda prácny varenie slimáky bez škrupiny je piecť lístkovom ceste škrupiny, potom naplniť ich s slimákov varené v omáčke z cesnaku a nakrájanou cibuľou, smotanou, parmezánom a zvädnutých baby špenátom.

Podávať a strany

Upscale reštaurácie ponúkajú ich patróni slimačie kliešte držať shell, zatiaľ čo oni vydlabať mäso a omáčku s vidličkou alebo lyžicou. Väčšina domácich kuchyniach malé použitie pre špecializované zariadenie. Držte shell v obrúsok v jednej ruke, zatiaľ čo vy naberačka s ostatnými funguje rovnako dobre. Cesnak a maslovou omáčkou vyzýva na chrumkavým chlebom pre namáčanie. V prípade, že slimáky sú hlavné jedlo, skôr než predjedlo, slúžiť im s ľahkým cestovinami alebo zelený šalát, rizoto alebo obyčajný ryža, restovanými šampiňónmi alebo čerstvých paradajok pokvapkané olivovým olejom.