Na báze ovocia alebo mousse-trumfl koláče, žiariaci lesk zvyčajne prichádza z brúseného na glazúru. Cukrári tradične presklené svetlo sfarbené plody s marhuľovou marmeládou, vyhrievaný a mierne riediť horúcou vodou, dať lesklý povrch. U tmavo sfarbené ovocie, červené ríbezle jám slúžili na rovnaký účel. Aj lesklejšie Alternatívou je & quot; miroir & quot; - Francúzske slovo pre zrkadlo - ktorá je vyrobená z unflavored želatíny. To môže byť ochutené alebo farebné, aby vyhovovali každej pena alebo ovocia, alebo jednoducho odišiel jasné, pre maximálnu všestrannosť. Pre koláče na ktoré sa vzťahuje s fondant, alebo ďasien pasty a fondant dekorácie, môžete vytvoriť efektívny glazúry z rovnakých dielov svetla kukuričný sirup a jasný alkohol, ako je vodka.
Vcelku-Cake lesk

Namiesto pravidelného námrazy, môžete dať celému torta elegantný, elegantný, lesklý vzhľad tým, zasklenie s ganache. Je vyrobený zahrievaním ťažký krém k varu a za použitia, ktoré topiť čokoládu, potom naliatím zmesi cez tortu pred tým, než sa ochladí. Nalial fondant, špecializovaná forma glazúry, dáva Torty jemný lesk skôr než skutočný lesk, ale to je možné tónovať do mnohých pastelových odtieňoch a má príjemne staromódny vzhľad. Konvenčné valcované fondant, druh, ktorý sa používa na pokrytie a vyzdobiť prepracované špeciálne príležitosti koláče, zvyčajne má matný povrch. Môžete robiť to lesklé namiesto toho vo vode to s odevmi parník. Efekt je dočasný, ale v prípade potreby môžete proces opakovať.