Ako zastaviť námrazy pred popraskaním

Či už je to pre nočné občerstvenie, detské narodeninové party alebo formálna záležitosť, lahodný dezert je čerešničkou na torte - doslova i obrazne. Ale keď dezert je torta a poleva začne praskať, torta stráca svoje odvolanie - bez ohľadu na to, ako chutí to je pod trhliny. Udržujte čerešničku na torte z krakovania začlenením správne ingrediencie do svojho receptu a za použitia správnej techniky pri použití ju na torte. Urobte si čas na mix námrazy a mráz tortu správne tak, aby vaše tortu nejaví popraskané
poškodený. ​​Čo budete potrebovať
krémom poleva
rastlinný skrátenie
maslo
plnotučného mlieka
WET odmerky
suché odmerky
meranie lyžice octu
jedlej sódy
fondánu
hnojenie alebo špachtľou
Cake palube
miešanie

1. Použite správny pomer rastlinného tuku alebo masla do práškového cukru vo vašej krémom polevou, ako k tomu vyzýva vo vašom receptu. Použite asi 1 šálka skrátenie do 1 libra práškový cukor. Námraza sa s príliš malým zeleninovým skrátenie alebo masla je náchylný k popraskaniu. Ak ste mali problémy s receptom v minulosti, pridať ďalšie lyžicu rastlinného tuku alebo masla, aby sa vaše námrazy vlhký.
   

2. Začleniť plnotučné mlieko do vášho práškovým receptu namiesto vody alebo mlieko s nižším obsahom tuku. Nadbytočného tuku v plnotučnom mlieku dáva čerešničkou viac krémovú textúru a umožňuje viac času ju aplikovať na torte pred tým, než začne vysychať.
   

3. Zmerajte si mokré a suché prísady s riadnym nástroje. Vždy používajte tekuté odmerky pre vaše mokré prísady a suché odmerky pre suché prísady. Používajte meracie lyžice pre malé množstvo ingrediencií, ktoré neslúžia lyžice alebo iné kuchynské náčinie. Začlenenie príliš málo tekutiny vo vašom receptu, pretože ste použili zlý odmerku, môže spôsobiť trhliny v poleva na torte.
   

4. Začleniť pár kvapiek octu do vášho námrazy recept, aby sa zabránilo suchý, praskanie námrazy. Kyslosť octu drží cukru v námrazy z zlepenie a stať krehký. Pridanie trochu jedlej sódy tiež pracuje.
   

5. Oprava popraskané fondant s použitím zeleniny skratovacia priamo do poškodenej oblasti. Použite rozmetadlo alebo špachtle nabrať a naneste malé množstvo rastlinného skrat pozdĺž trhliny. Blend ju do fondant krúživými pohybmi.
   Manipulácia
   

   1. Použiť primerané množstvo námrazy na torte. Tenkej vrstvy námrazy vyschnúť rýchlo a sú náchylné k praskaniu. Šírenie na tenkou vrstvou námrazy na utesnenie omrvinky torte. Povoliť, že vrstva nastaviť a potom sa rozšíril na hrubšie vrchnou vrstvou námrazy.
      

   2. Presuňte tortu tak málo, ako je to možné. Vyzdvihnutie koláč môže spôsobiť suchý čerešnička na crack. Ak máte presunúť tortu, vždy položte ruku pod jeho spodnej centra pre podporu; nadväzovať na to za hrany prinúti to, aby sa ohla a bude bezva námrazy
      

   3. Podporte torta s správnej veľkosti a hrúbky tortu palube. - väčšie koláče vyžadujú väčšiu a studier tortu dosky. Použitie tenký koláč dosku pod ťažkým, veľké alebo viacvrstvového torte môže spôsobiť, doska, aby sa ohla a vyústiť v praskliny v glazúre.
      

   4. Udržujte svoje tortu od sušenia prvkov. Nedávajte ho blízko tepelných otvormi, klimatizačných jednotiek, ventilátorov alebo otvorenými oknami. Akékoľvek suchý alebo fúka vzduch môže vyschnúť námrazy a podporovať praskanie.