Ako si vyrobiť chlieb žuvacie (3 kroky)

Ak ste niekedy jedli čerstvo upečený chlieb, potom viete, že tam je absolútne žiadny porovnajte ju s ničím si môžete zakúpiť v obchode. Ak máte priateľa, ktorý pravidelne pečie čerstvý chlieb, však, vaše iba prostriedkom teší ho pravidelne sa pečenia sami. Jednou z výhod, ako to urobiť, je, že si môžete prispôsobiť niektorý z niekoľkých aspektov chleba. Ak dávate prednosť chlieb, ktorý je mäkký a žuvacie skôr ako podnik alebo ťažké, stačí jednoducho zmeniť svoj cesto recept.
Čo budete potrebovať
s vysokým obsahom bielkovín chlebovej múky
miešači cesta

Inštrukcie

1. Nákup vysokým obsahom bielkovín chlebovej múky, ak ste tak už neurobili. Ako názov proteínu nájdené v pšeničnej múky ("lepku") naznačuje, zvyšujúce sa množstvo zvyšuje jej lepivosť ("lepidlo"), sa kvalitou, ktorá sa premieta do mäkšie, žvýkacejší chleba.
   

2. Pridajte múku do cesta vášho v množstve váš recept určuje. Miesenie cesta vášho, treba mať na pamäti, že budete musieť hniesť oveľa intenzívnejšie než obvykle, aby "vyvinúť" veľké množstvo lepku v múke - ak máte cesto mixér, možno budete chcieť použiť tento typ stroja robiť váš hnetenie, ako správne pritom s rukami môže byť vyčerpávajúci.
   

3. Pečieme vaše cesto do chleba ako normálne, pričom na vedomie, do akej miery žvýkatelnost zodpovedá vašim preferenciám. Ak zistíte, chlieb príliš žuvacie, vyberte si chlebovú múku s menším obsahom bielkovín; ak chlieb nie je dosť žuvacie, vyberte vyššiu bielkovín múku.