Rôzne typy glazovacej

Poleva je typ sladkou smotanou používa na dekoráciu koláče, koláčiky a dokonca aj cukrovinky. Existuje iba niekoľko rôznych foriem polevou, ale tieto odrody môžu byť ochutené, aby kompliment pečivo.
Krémom polevou

  • Toto poleva je najviac široko známy poleva, zvyčajne používa na koláče a koláčiky , Najčastejšie sa používa v potravinárskych obchodoch, pretože jeho silné konzistencie. Jeho hladká a jemná textúra pochádza z jeho menovec, čerstvého masla, ktorý je zmiešaný s práškovým cukrom, ochucovadlá a farbivá. To poleva sa stane, keď firma chladené, ale stále zachovať jeho štruktúru. Prídavok vajec a mlieka, pridáme hladšia a bohatšie chuť.
    Šľahačka

  • Heavy smotany na šľahanie sa biť, kým sa vytvorí tuhé vrcholy. Ochucovadlá a farbivá môžu byť pridané v priebehu procesu šľahanie. Vzhľadom k svojej nízkej povahy, šľahačka poleva sa najlepšie hodí pre ľahké koláče, ako je piškótový tortu. Šľahačka poleva sa musia uchovávať v chlade a je najlepšie používať withing niekoľkých dňoch boli vyrobené.
    Glazúra

  • Glazúra je najjednoduchšie z polevy, aby sa, ako to je jednoduchá zmes práškového cukru a kvapaliny (ako napríklad mlieko alebo šťavou.) Glaze je najvhodnejší pre sladké rožky, šišky alebo koláče, ako sú ťažké libra koláče. Ponúka sladkosti, bez premáhať chuť pečeného dobro.
    Náplň

  • náplň je hladká zmes rozpustenej čokolády a ťažké smotany. Náplň sa mení vlastnosti, čo sa ochladí. Keď sa ohreje a naleje sa na tortu, zmení sa hladký, lesklý povlak. Keď je náplň ochladí a bití, to sa stane tučný ešte svetlo poleva. Okrem toho, ochladí sa náplň môže byť použitá pre hľuzovkové sladkosti.
    Fondánové

  • fondánové je vyrobená z cukru, glukózy, glycerín a želatína. Vzhľadom k tomu, kombinácia zložiek, fondán je často označovaný ako "plastické poleva", ako to môže byť vrátená, vytvoreného a zaliatu držať rôzne tvary. Fondant je najviac často používaný na svadobné koláče, pretože to bude mať koláč vlhký, zatiaľ čo je vyzdobený.
    Royal Icing

  • Royal námrazy je jednoduchá zmes práškového cukru a vaječných bielkov alebo pusinky prášok a vodu. To môže byť farebné, a slúži pre podrobnejšie zdobenie. Je to stvrdne, ako to vyschne a je väčšinou používaný na dekoráciu cookies. Je potrebné poznamenať, že poleva by nemal byť aplikovaný príliš silný, ako to bude ťažko k jedlu.