Ako hniesť chlebového cesta vo vašom stánku Mixer

Ste pripravení urobiť čerstvý domáci chlieb, ale nemáte čas - alebo ochotu upratať neporiadok -, ktorý ide s ručným miesenie. Potom si pamätám, Aha! Mám kuchyňa-Aid (alebo iný druh stánku mixéra) a cesto hák! Počuli ste o miesenie chleba tam, ale nikdy to urobil. Takže ste si všetko dohromady, a sú asi v polovici cesty cez keď si uvedomíte, že váš recept má veľa inštrukcií pre ručné miesením, keď pridáme múku. Nemáte potuchy, ako to preložiť do svojho počítača. Márne hľadanie na ručné a on-line výnosovej nič strašne užitočné. Než budete krídle to a vytvoriť menej ako hviezdne chleba, tu je návod, ako.
Čo budete potrebovať
stánku mixéra
cesto hák
receptom na homeade chlieb so všetkými zložkami volá pre.
Obvyklé kuchynské náčinie a riad.
pokyny

1. outfit svoj mixážny pult s cesta hákom a sledovať recept na dôkaz kvasiniek. To by malo zahŕňať teplú vodu, balíček kvasiniek, a sedí po dobu 5-10 minút. Choďte vpred a používať mixer misku, ako to urobiť. Ak je váš recept chce, aby ste pridať ďalšie zložky po kysnutia, pridajte ich. Ak je váš recept potrebuje dobre zmiešané, použite lyžicu alebo metla. (Alebo vybaviť svoj mixér s zodpovedajúce attatchment a potom prepnúť späť.)
   

2. Väčšina receptov volať pre rozsah merania múky. Normálne minimum je asi 6 šálok. Ak chcete mať dohady o tom, možno budete chcieť, aby starostlivo zmerať 6 šálok v miske (alebo čokoľvek, je minimum), aby sa zabránilo sa od strate stopu neskôr. Potom sa dostať z vášho 1/2 šálky odmerky a nalejte prvý šaržu.
   

3. Zapnite stánku mixer na najnižšiu rýchlosť. Pôsobenie cesta háku nemá miešať mokré prísady veľmi efektívne, takže to môže trvať minútu alebo dve miešať dovnútra. Akonáhle je všetko sa mieša (to môže vyzerať celkom lumpov, nezúfajte.) Skládka v budúcom 1/2 cup.
   

4. Majte nalievanie do 1/2 šálok múky a počkajte, až sa zmieša pred pridaním ďalšieho 1/2 šálky. Opakujte, kým sa vaše 6 šálok sú preč.
   

5. Zvýšte rýchlosť na mixér, druhý na najnižšiu rýchlosť. Nastavte časovač na 5 minút, ale nie odísť, pretože tu je miesto, kde sa dostane zábava. Ručne hnetie recepty sú navrhnuté tak, aby niektoré z múky vymiesené v priebehu procesu miesenie. Je ťažšie vedieť, kedy to s mixérom. Tu je návod, ako povedať:
   

6. Po minútu alebo tak, skontrolujte dno misy pôsobením mixéra. Ak je malý bazén na unincorporated cesta, budete musieť pridať viac múky. Nesmiete nutné pridať úplné 1/2 šálky, stačí zatrepať niektorí. Skontrolujte späť do ďalšiu minútu. Je to tam ešte? Pridať ďalšie múku. Opakujte podľa potreby.
   

7. Váš päť minúta časovač odišiel. Nakoniec váš bazén z cesta na spodnej časti misky sa zdá byť preč; je vaša cesto pripravený? Zastavte a cítiť cesto. Dobre hnetie cesto je hladké a pružné. Tam by tiež mala byť ničím voľne na stranách misy (škrípanie mokrého lipnutie na stranu je v poriadku), a v spodnej časti misky by mala byť čistá. Ak misa vyzerá dobre, ale cesto na háku cíti lepkavé na dotyk, pridajte trochu múky a opäť ju zapnite 3-5 minút.
   

8. Potom, čo ste zarobila, by mala byť vaša cesto odlepovať cesto hák ľahko. Som si dolu na čistý tanier a tukom vnútro miešacej nádoby s skrátenie, potom sa vráti cesto do misy. (Môžete tiež použiť iný misu, ale dosky zaberajú menej miesta v umývačke riadu.) Trochu Saran zabaliť cez vrchol, a cesto je pripravený stúpať.