V priebehu pečenia, ryby je obklopený suchým teplom. Pečenie funguje dobre, keď ste varenie celú rybu, ako je pstruh alebo losos, ale filé alebo menšie kúsky rýb môže vyschnúť v priebehu celého procesu. Jemnejšie druhov rýb, ako je platýz, zvyčajne vyžadujú povlak strúhanke alebo podlievania vývarom alebo kuchynským olejom, aby im pomohla udržať vlhkosť .:
Steam ako ste Pečieme

Jeden spôsob, ako udržať ryby vlhký počas varenia je kombinovať pečenie s naparovaním, ktorý pomáha zachovať vlhkosť a chuť, čo je dobrá metóda pre celú rybu alebo jemné kúsky, ktoré by mohli vyschnúť. Využite jednu z dvoch metód na paru ryby, ako to pečie. Pridajte malé množstvo tekutiny, ako je voda, vývar, víno alebo džúsy, na panvicu s rybami a prikryje ju alobalom držať v pare, alebo para ryby do alobalu pakety s kvapalným, soľ a korenie, uzavretie fólie držať v pare.
grilovať Fish Fillets Galéria

grilovať je najlepšia metóda pre varenie filety alebo steaky z lososa a iných rýb, rovnako ako mäkkýšov, ako sú krevety, veľké mušle a homára chvosty. Ak chcete pripraviť ryby grilovať, sprej ho oleja na varenie a dochutíme soľou a korením. Umiestnite rybu, s kožou na strane dole, na ľahko naolejované brojlerov panvicu alebo cookie list s obrúčkami stranách, aby chytiť nejaké šťavy. Položte panvu priamo pod vykurovacím prvkom. Tenké filé variť rýchlo, takže nastavte brojlerov na nízke, aby sa zabránilo spáleniu ryby. Silnejšie kusy môžu byť pečené na vysokej nastavenie; otočiť je v polovici doby varenia, aby bolo zaistené, že variť rovnomerne. Nechajte 10 minút varenia čas pre každý palec hrúbky v rybách.
Sledovať ho starostlivo

grilovanie je metóda, ktorá vyžaduje zvýšenú pozornosť, pretože je to ľahké vypaľovanie ryby, najmä ak ste varenie zaoblenia, ktorý je silnejší v stredu než na koncoch, ako sa často stáva s veľkými plátky lososa. Aby sa zabránilo vysychaniu alebo pálenie ryby, zastrčiť tenšie konca pod dokonca von hrúbke, ktorá pomáha ryby grilovať jednotne. Ako Pri pečení, ryby sa deje, keď jeho vnútorná teplota dosiahne 145 stupňov Fahrenheita pomocou varenie teplomer, alebo mäso je neprehľadný a vločky, keď rozoklaný.