Tak dlho, ako vnútro kurčaťa dosiahne teplotu 165 stupňov Fahrenheita, to sa považuje za varené a bezpečné jesť. Hydina dosiahne bezpečného teplotu, kedy vľavo na kameni v horúcej peci po určitú dobu. Avšak, sústruženie kurča počas pečenia pomáha distribuovať šťavy a vytvára rovnomerne ostrý, hnedú kožu. Zapnutie kurča niekde uprostred procesu varenia je ešte dôležitejšie, keď recept vyžaduje chrumkavú kožu, ako napríklad s krídlami alebo paličky, ako keď je mäso zaliate v omáčke alebo má byť použitý v iných receptov.

v každom ročnom období, Turn, Turn, Turn

Ak chcete piecť celé kurča, miesto v panvici prsné stranou dole, kabát s olejom alebo maslom a ročnom období. Variť vo 400 stupňov Fahrenheita rúre asi 20 minút. Pomocou dvoch rezbárske vidličky, špíz vtáka cez krku a chvosta otváranie a jemne otočte vtáka, takže strana prsia smeruje nahor. Vyvarujte sa prerazenie kožu tak zostane tuk v mäse a nebeží von do panvice. Season a naďalej variť, kým urobiť. Pre menšie kúsky, ako sú krídla alebo nohy, piecť až do polovice hotové, potom zase do hnedej kúsky rovnomerne.
Nechajte Spiace Birds Ľahnite

Pri varení kurča v tekutej alebo omáčka, nie je nutné otočiť mäso počas varenia. Tieto kusy budú variť dôkladne a šťavy budú stretávať sa s inými tekutinami v panvici. Ak chcete zabrániť mäso nenavlhli, položte kurča na stojane počas pečenia, aby šťavy k lieviku od mäsa. Nosič tiež umožňuje teplo dosiahnuť celý povrch kurčaťa, ktorý môže produkovať rovnomernejšie štruktúru kože a farbu. Niektoré varenie panvy majú kužeľ, ktorý sedí na vrchole rošte, čo vám umožní variť kuracie chvost strane hore, zatiaľ čo Šťava kanalizácie do panvice. To umožňuje maximálne množstvo povrchovej plochy vtáčieho prísť do styku s nepriamym teplom, produkovať rovnomerne zhnedlo kožu.
Nástrojov obchodu

Zapnutie kurča môže byť ťažké. Aby sa zabránilo rozstrekovanie alebo piercing na koži v priebehu procesu, použite kliešte. Ak sa pokúsite otočiť o piercing s vidličkou, riskujete stratu veľa šťavy, ktoré udržuje mäso vlhký. Ak použijete špachtľa, tuk alebo olej sa môže striekajúcej ako kus pristane späť na panvici. Pred pokusom otočiť kurča vždy vyberte pekáč z rúry.