Čo je Double bagrovanie

Môžete vytvoriť ďalšie chrumkavý, navyše chutné vyprážané potraviny pomocou dvojitej vyťažená techniku, ktorá sa používa v rámci prípravy na vyprážanie potravín. Double bagrovanie zahŕňa ponorením jedlo v múky alebo iných suchých náterových zložkami pred ponorením v vajcom alebo cmar a potom späť do suché prísady. To vytvára silnejší povlak, ktorý pomáha udržiavať vnútro vlhkú a schopné vydržať spaľujúce teplotu vášho panvici. Dvojitá bagrovanie technika sa bežne používa pri výrobe lákavé vyprážané kurča, a to môže byť použitá aj na ďalšie potraviny smažiť na zlaté, chrumkavé dokonalosti.
Čo budete potrebovať
uzatvárateľnom plastovom vrecku
marináda
2 drôtené regály
2 plechy na pečenie
2 plytkej misky
suchého náterového ingrediencie
mokré náterové prísady
Liatinové panvici alebo ťažkým dňom pot
olej na vyprážanie
fritovanie teplomer
kliešte
doska
papierovým uterákom
pokyny

1. Vložte jedlo, ktoré ste smaženie v uzatvárateľnom plastovom vrecku a zalejeme marinádou nad ním. Použite svoj obľúbený spôsob marinovanie, či už je to kombinácia cmar a korenie, sladký čaj či iný typ marinády.
   

2. utesnite sáčok po odstránení žiadne ďalšie vzduch a umiestniť ju v chladničke jedna hodina, ak ste marinovanie citlivé položky, ako sú ryby, krevety, alebo najmenej tri hodiny na kurča alebo iné firmy dužinou potravín a zeleniny.
   

3. Vezmite dve drôtené regály a nastavenie každý na vrchole individuálneho plech. Vyberte jedlo z jeho marinády a umiestnite ju v jednej vrstve na jednom stojane. Nechajte odkvapkať zhruba za 30 minút. Nastavte iný nosič stranou.
   

4. Pour svojej suchej náterovej prísady do plytkej misky. To môže byť univerzálny múku s alebo bez pochutiny, ako je napríklad soľ, korenie, paprika, cesnakový prášok, cibuľa prášok a kajenské korenie. Prípadne môžete vytvoriť kombináciu kukuričnej múky a múky na kabát vaše jedlo.
   

5. Chyť ďalšie plytkú misku a pridať svoje mokré náterové prísady. Môžete použiť čistý cmar, alebo rozšľaháme jedlú sódu, prášok do pečiva, vajcia a cmar spolu.
   

6. Tepelná liatinový panvicu alebo ťažký dnom hrniec na strednom plameni. Pridať toľko oleja, aby sa do polovice strane panvice alebo hrnca a nechajte ho ohriať na 350 až 360 stupňov Celzia.
   

7. premiešame kusy potravín v múke zmesi, obaľujú a triasla prebytočný múky pred ponorením každý do vaječnej zmesi.
   

8. Odstrániť každý z vaječnej zmesi, vypúšťanie to, aby ste sa zbavili pred pridaním ho späť do múky zmesi, stlačením tlačidla položku do múka pomôcť druhý povlak držať ešte lepší. Po ukončení každého kúsok, položte ju na druhej mriežke.
   

9. Drop dvojité-vylovili kusy do oleja, akonáhle to dosiahlo optimálnu teplotu. Pridať každý na panvicu, jeden kus po druhom, čaká Minútu pred pridaním ďalší kus.
   

10. Zakryte panvicu a nechajte smažiť na zhruba štyri minúty, kým sa v dolnej časti prvej kus, ktorý ste vložili do kastróla sa stalo zlatým.
    

11. Turn každý kus, uplynutí jedného minúty medzi sústruženie. Pokračujte vo varení na druhej strane asi šesť až sedem minúty na kura, alebo dva až štyri minúty, rýb, kôrovcov alebo zeleniny.
    

12. Odstráňte potraviny z panvice a preniesť do doska obložená papierovými uteráky. Počkajte niekoľko minút, aby sa olej teplo späť až pred pokračovaním vašej ďalšej dávky.