Ako používať balsamico v pečení

Ocot balzamový má dokonalú rovnováhu medzi sladké a koláč, ktorý je ideálny pre pečenie. Kúrenie mäkne von kyslosť v octom balsamico, meniť to do hrubého zníženia. Prídavok medu alebo cukru v priebehu procesu zahrievania môže obrátiť balsamico zníženie do bohatého sirupu, ktoré môžu byť uložené v chladničke niekoľko týždňov. Na rozdiel od komplexné chuťou u bežných balsamikem, biely voňavý ocot je mäkšia vo svojej podstate, a môžu byť použité pri pečení, kedy je svetlo chuť žiaduce a tmavá farba je nežiaduce. Mrholenie pravidelný a biele balsamico sirup cez koláče a ševci, alebo piecť do sladkých i slaných koláčov.
Čo budete potrebovať
octom balsamico
Honey, cukru alebo fruktózy
Bylinky alebo korenie
Rajnica
Mesh sitko
uzavretej nádobe
Tart shells
Eggs

Cream
Butter
Vanilla
Cornstarch
Whisk
Spoon
Berries

Making balsamico Sirup

1. Pour tmavé alebo svetlo octom balsamico do rajnice. Zapnite stovetop horák, až stredne vysoké teplo. Vmiešajte med, cukor alebo fruktózu do zmesi.
   

2. Pridať slaná prvkom, ak je to žiaduce, ako je klinček, bazalka alebo bobkový list. Varíme bez varu. Zníženie až na 1/3 pôvodného objemu, alebo do zhustnutia a sirupovitá.
   

3. Filter cez ok cedidlo. Zlikvidujte všetky bylinky alebo korenie uväznených v sitku. Nalejte do uzavretej nádoby a skladovať v chladničke.
   Pečenie buchiet Custard balsamico
   

   1. Odstrániť nepečený, pripravené koláčové škrupiny z chladničky. Pečieme škrupiny v predhriatej rúre dozlatista vo farbe. Úhorovanie vychladnúť.
      

   2. Crack vajcia do misy. Pridať ťažký krém, alebo nízkotučné mlieko pre ľahšiu verziu, a vanilky. Pridajte kukuričný škrob, a rozšľaháme spolu
      

   3. Pridať balzamikový sirup do hrnca .; ak dávate prednosť, pomocou bieleho balsamico sirup pre miernejší chuť a svetlejšie farbou. Zapnite tepla na nízkej úrovni. Pridajte maslo alebo margarín a miešajte, kým neroztopí.
      

   4. Temper vajcia naliatím teplej balsamico zmesi do vaječnej zmesi. Metla kombinovať, a vrátiť sa späť do hrnca. Varte, kým puding zahusťuje a kabáty zadnej lyžice.
      

   5. Filter puding cez ok sitko, a chladný. Nalejte puding do pripravených koláča mušlí. Veko s čerstvými jahodami, malinami alebo čučoriedky.