Môžem karamelizovat Pistácie

?

Rovnako ako všetky orechov, karamelizácii pracuje dobre s pistáciami. Niekoľko rôznych techník môžu byť použité na karamelizovat, takže vybrať ten, ktorý vám najlepšie vyhovuje. Kedy karamelizovanou, budú vaše pistácie držať asi týždeň vo vzduchotesnej nádobe. Zatiaľ čo oni sú chutné jesť tak, ako sú, môžete tiež použiť na začiatok zákusky, zdobí koláče alebo spestriť šaláty.
V rúre

  • Ak chcete karamelizovat svoje pistácie v rúre, začiatok zmiešaním rovnakého dielu cukru a vody, spoločne v panve, a priviesť ich do varu na varnou doskou, až kým sa všetok cukor rozpustí. Pre každých 10 uncí orechov, ktoré chcete karamelizovat, budete potrebovať 2 fl oz každý z cukru a vody. Akonáhle zmes cukru je pripravený, tip svojej matky do neho a miešajte, kým oni potiahnuté. Pomocou dierovanou lyžicou prenášať matice na plechu na pečenie, takže žiadne extra cukrový sirup pozadu. Pečieme ich v rúre predhriatej na 350 stupňov Celzia po dobu 10 až 12 minút.
    Na sporáku

  • Môžete tiež karamelizovat pistácie výhradne na sporáku. Za každých 7 oz orechov, ktoré chcete karamelizovat, budete potrebovať 5 oz práškového cukru a 3 lyžice vody alebo likéru. Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady v panvici a varíme ich cez strednej teplote, za stáleho miešania po celú dobu. Ak sú matice úplne potiahnuté a cukor otočil tmavo hnedej, zložiť teplo a šíri ich von na kus pečenie pergamenu vychladnúť.
    Spice It Up

  • Kick veci sa zárez tým, že sladké a pikantné verziu týchto karamelizovanou pistácií. Postupujte buď metódu karamelizácii, ale pridajte veľkorysú štipku indické zmiešané korenie garam masala a soľ a malé množstvo kajenské korenie. Môžete nastaviť korenie v závislosti na tom, ako horúci chcete, aby vaše orechy. Tieto sladké a pikantné pistácie urobiť zaujímavý doplnok k obom sladkých i slaných pokrmov.
    Potenciálne problémy

  • Hlavným problémom pri caramelizing pistácie je ich spaľovanie. Ak pripravujú svojej matky v rúre, zamiešajte je často a zabezpečiť si neotáčajte teplota príliš vysoká. Ak caramelizing svoje pistácie na sporáku, zamiešajte ich neustále, takže nemajú držať na dno panvice, a vziať je preč teplo, keď cukor hnedne. Nebojte sa, ak sa vaše matice držať spolu, ako by ste mali byť schopní oddeliť, keď si sa ochladí.