Olej alebo maslo a vajcia sú iba polovicu omeleta príbehu. Vaša voľba panvici je tiež faktor, pretože musíte byť schopní zmes ľahko pohybovať okolo počas varenia a vysuňte ju z panvice, kedy urobil. Non-stick 8 alebo 9-palcový panva funguje najlepšie, ako olej alebo maslo vytvorí dokonalú povlak, ktorý bude udržiavať zmes z lepenia. Non-stick gumovou stierkou tiež pomáha udržiavať veci v pohybe, bez toho, aby narušil vajcia.
Ako Hot je príliš horúca?

jedlé tuky, vrátane olivového oleja a masla, majú to, čo sa nazýva bod dym, teplota, pri ktorej ich tuky začne sa pokazí a pálenie. Pri tejto teplote, olej alebo maslo sa stáva nepoužiteľným, aby omeletu, a musí byť zlikvidovaný. Maslo dosiahne dymu bodu na 300 stupňov Celzia, zatiaľ čo olivový olej môže byť ohrievaný na teplotu 375 stupňov F pred vypálením. To sa premieta do menšieho okna príležitosti pri ohrievaní maslo na omeletu, než s olivovým olejom, ako je dôležité, aby si to len právo bod rýchlo nastaviť vajcia bez ich spaľovania.
Stále plné ruky práce

Tvorba omeletu netrvá dlhšie ako tri minúty od začiatku až do konca. Rozohrejte olej alebo maslo v panvici, zatiaľ čo vy zmiešať vajcia, kvapalinu, soľ a korenie. Nakloňte panvicu na srsť ako veľa z jeho vnútornom povrchu, ako je to možné, a zalejeme vajcami. V tomto okamihu, môžete miešať stred zmesi intenzívne s vidličkou alebo špachtľou, triasť panvicu, ako by ste boli praskanie kukurica. Prípadne, aby vajcia, aby robiť svoju vlastnú vec a jemne zdvihnite nastavené okraje, aby mokrý časť prúdiť pod a variť.
Ťah-Dah

omeleta sa deje, keď je spodná kompletne nastavený a centrum ešte trochu voľné a vlhké. To je doba, posypeme strúhaným syrom streleckej pozície, rovnako ako zeleniny, ako nakrájanú cibuľu, papriky alebo húb, ktoré boli dusenú samostatne. Akonáhle je zahnutá cez zvyškové teplo pokračuje variť stred omelety na pravý pudingu konzistenciu, bez toho by bol výtok.