Otázka, či kuracie krídla by mala byť varené pred vyprážaním je záležitosť, ktorá je úplne na kuchára. Neexistuje žiadny písomný zákon hovorí, že by mal byť, a mnoho receptov nezahŕňajú vriacej, ale tam môže byť aj argumentom v prospech predvarenia svoje krídla. V podstate, Predvarenie odkazuje k varu krídla vo vode, kým nie sú čiastočne varené, ale nie varené po celú dobu. Väčšina krídla môže ísť asi 15 minút v tlejúci vodu pred ich odstránenie. V tejto fáze je necháte uschnúť, pridajte povlak alebo cesto podľa svojho výberu, a pokles ich do fritézy. Vzhľadom k tomu, že sú už čiastočne varené, doba vyprážanie je menej a môžete zaistiť chrumkavé kuracie krídlo, ktoré je prepečené.
Svah k vynikajúcich

Kuracie krídla začal jeho výstup do povedomia verejnosti v roku 1964 v bare v Buffale, NY, nazvaný Anchor Bar, podľa Le Cordon Bleu stránkach. Majiteľ baru vytvoril občerstvenie pre svojho syna, ktorý bol v podstate pečené kuracie krídla s povlakom domáce pálivej omáčke, s řapíkatým zelerom a nivou na boku. Desiatu pochopil, stávať položka menu v Anchor Bar. Tým, 1980 & quot; Buffalo Wing & quot; bol na mnohých ponúk a bol meno domácnosti.
Safety First

Či už sa rozhodnete variť krídla pred ich odoslaním do fritézy, alebo nie, to je vždy dôležité, udržiavať & quot; Bezpečnosť predovšetkým & quot; druh mentality pri tvorbe tento pokrm. Máte čo do činenia s horúcim olejom, takže ochrana proti striekajúcej okolo. Kúpte si olej na správnu teplotu stanovenými vo vašom receptu pred vyprážanie, a nechajte ju vrátiť sa na túto teplotu medzi dávkami. Tiež, hoci krídla sú malé, mäso nemôže byť ružové a minimálna vnútorná teplota kurča musí byť 165 stupňov Fahrenheita.
Kuracie krídla Variácie

je veľa rôznych variácií štandardných vyprážané kuracie krídla, ktoré sú podávané v baroch, reštauráciách a domácou kuchyňou. Buffalo Wing môže byť zlatý štandard, ale výborný pikantné, med cesnak, Thai-inšpiroval, kórejský a med horčica sú ďalšie príchute. Vykostené & quot; krídla & quot; ktoré sú v skutočnosti mäso z pŕs, a krídla, ktoré sú pečené miesto vyprážané sú ďalšie variácie na pôvodnú.