Ako Coat mäso S Paprika zmesi (4 kroky)

Suché háčiky sú jednoduchý a efektívny spôsob, ako chuť nejaký druh mäsa, či už je to hovädzie mäso, bravčové mäso, zverina, hydina, ryby alebo kôrovcov. Potrie paprika-založený, sú obzvlášť bežné, pretože sú to silnejší, bez toho, aby bol silný, a dostatočne univerzálny miešať s celým radom ďalších bylín a korenia. Veľa pre-vyrobené suché háčiky sú k dispozícii v supermarketoch a špeciálnych potravinových obchodoch, ale vytvoriť vlastný paprika zmes umožňuje prispôsobiť k svojmu vkusu a nastavte ho z misky do misky.
Čo budete potrebovať
Paprika
soľ a korenie
Cesnak a cibuľa prášok
Bylinky a koreniny
doska alebo voskový papier
uteráky Papierové
plastový obal
Pokyny

1. Mix paprika so soľou, korením, cesnakom a cibuľou prášok prášok ochutnať na dosku alebo kus voskovaného papiera ako predkrm pre vašu rub. Skúste krištáľovo kóšer soľ alebo morská soľ pre viac textúrami mäsa náteru. Použite hnedý cukor, ak chcete sladkú masáž, alebo ísť s obľúbenou pikantnou korenenou prášku alebo vločiek pre horúce prípravu. Pridať ďalšie sušené alebo čerstvé, nasekané bylinky a korenie podľa chuti.
   

2. Pat mäso ste náter dôkladne osušte čistými papierovými uteráky. Spread paprika zmes sa do rovnomernej vrstve, ktorá je väčšia ako jedna strana povrchu ktorých mäso je.
   

3. Stlačte jednu stranu mäsa dole do papriky zmesi a votrite ho okolo trochu. Zdvihnite mäso hore a potrite zostávajúce suché rub späť do rovnomernej vrstvy. Flip cez mäso a kabát na druhú stranu rovnakým spôsobom. Ak máte bedrovej, pečené alebo iné zaoblené strih mäsa, stlačte ho dole a vrátiť ju späť a tam trochu v korení; výťah a otočte ho o 1/3 z cesty; stlačte ho dole a vrátiť ho znovu, pokračuje kým povrch je pokrytý.
   

4. Zabaľte potiahnuté mäso do plastovej fólie a dajte ju do chladničky. Nech je namočte do príchutiach suchej rub pre najmenej hodinu, ale pokiaľ možno viac ako 24 hodín. Robustnejšie mäsa, ako je hovädzie, bravčové a zveriny zvládne až 72 hodín, ale cap hydiny v dvoch a viac dní delikátna morské plody na jeden deň.