Pred parný bravčové rebierka, kabát je s flavorful suchým rub. Ak nechcete, aby sa vaše vlastné, vyzdvihnúť jeden z mnohých masových poterov predávaných v obchode s potravinami. Avšak, budete mať väčšiu voľnosť prispôsobiť chuti, ak si vytvoriť svoj vlastný rub. Začnite so soľou, čerstvo popraskané čierneho korenia, cibule a cesnaku prášok, suché horčicou a paprikou. Kombinovať dôkladne do misy, pridajte ďalšie ingrediencie podľa chuti. Použite svoje obľúbené pikantné chilli vločky alebo prášok pridať teplo. Doplniť ho nejakým sladkostí, tiež vo forme hnedého cukru. Pridajte sušené tymian, rozmarín, zeler semeno alebo iné byliny a koreniny pre hĺbku chuťou.
Prípravka

Pat suchý zádrhel nado všetkou ploche vašich rebierka alebo rebrá dieťa späť. Umiestnite ich v hlbokých praženie panviciach alebo na plechy. Nasaďte viečka na praženie panvice alebo stanu plechy na pečenie a rebrá s hliníkovou fóliou a utesnite ju pevne pod ním. Chladničky bravčová rebrá pre aspoň jednu hodinu, ale s výhodou dlhšia, takže príchute Rub môže preniknúť mäso trochu. Ak máte dosť náskok, pred chladom sa háčiky cez noc pred ich fajčilo.
Pare

Pri varení čas prístupy, predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita a priviesť asi 1 šálku vody na pekáč alebo plech do plného varu. Vezmite rebrá z chladničky. Nalejte vodu do praženie panvice, alebo, ak používate pekáče, otvorte hliníková fólia málo a zalejeme v dostatočnom množstve vody, aby sa asi v polovici stranách zásobníkov. Snažte sa naliať vodu priamo cez niektorý z rebier, ako to bude zmyť niektoré rub. Odkladať veka na praženie panvice alebo uzavrite hliníkovú fóliu pevne a dať rebrá do stredu rúry. Parné rebierka pre asi tri hodiny alebo rebrá dieťa späť asi dve hodiny, kým mäso nezmäkne.
Grilovanie

Ak sa zastaví na varenie v pare na bravčové rebierka, oni nebude rozvíjať chrumkavú exteriér väčšina ľudí dáva prednosť. Riešením je dokončiť im rýchlo hodil ich na grile. Po prvé, nech prídu na izbovú teplotu po varení v pare. Potom, keď ste o pripravené na jedenie, gril je; chladom dusená rebrá pre až tri dni, ak ste čiastočne ich prípravu dopredu. Predhrejte gril na strednej teplote a slather rebrá vo vašom obľúbenom barbecue omáčkou. Gril rebrá pre asi 10 minút, je prevrátenie a podlievanie je s viac barbecue omáčkou približne každé dve minúty. Sú to urobil raz vonku stane pekne crisped.