Môžete nahradiť jogurt pre skrátenie

?

Jogurt je kyslý, krémová mliečny výrobok, ktorý môže slúžiť ako náhrada za iné high-tuk zložiek. Príliš veľa nasýtených tukov v potrave človeka môže viesť k zdravotným otázkam. Pri použití jogurt miesto skrátenie, pridávate ďalšie bohatosť a štruktúru, ale aj vysekávanie nasýtených tukov spojené s skrátenie.
Basics

  • Zelenina skrátenie je pevný tuk, ktorý je vyrobený z rastlinných oleja - typicky z bavlníkových semien a sójových bôbov. Rastlinný tuk nemá žiadnu chuť, a to zmesou dobre s múkou. Skrátenie pridáva vlhkosť pečiva.
    Ako

  • Použiť biely jogurt miesto skrátenie, pokiaľ nechcete meniť chuť vášho pečiva. Jogurt môže byť použitý ako náhrada rovnaké diely skrátenie. Takže, ak váš recept vyžaduje 1 šálka skrátenie, použite 1 šálka jogurt. Pre pridanie stabilitu jogurtu počas pečenia, premieša sa v 1 až 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu na 10 uncí jogurtu. Zvýšte dobu pečenia na asi 10 minút na vyrovnanie jogurtu.
    Chuť a štruktúru

  • Ak náhrada jogurt pre skrátenie, omrvinky vášho pečiva bude extrémne vlhké. Proti tomuto znížením množstva vody alebo iných kvapalín vo vašom receptu o niekoľko lyžíc. Vaša pečivo môže mať mierny štipľavú pachuť, v závislosti na tom, ako veľmi jogurt pridať. Pri použití ochutený jogurt, ako je vanilka, jahody alebo citróna, môže vaše pečivo sa na tejto chuti.
    Úvahy

  • jogurt môže byť tiež použitý na nahradenie niektorých mlieka alebo vody potrebné vo vašom receptu. Použitie pomere 1 diel jogurtu až 4 diely kvapalné vyraziť. Vaše pečivo bude krémová a sviežim. Ak nechcete nahradiť všetky skrátenie, môžete použiť 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice jogurt a 1/2 šálky skrátenie za každý 1 šálka skrátenie v recepte.