Ako znížiť výraznou chuťou kyslej kapusty (4 kroky)

Ten, kto povedal, že kyslá kapusta výsledky z trojice kapustu, soľ a čas to mal asi pravdu. Proces tvorby domácej kapusty začína s umiestnením na plátky a slané kapustu do veľkého hrnca, kde je kašou extrahovať jeho prírodné šťavy. Akonáhle kapusta je ponorená, je pokrytý a dal na policu, kde kvasí kdekoľvek jeden-šesttýden. Na konci, možno zistíte, že vaše kapusta balenia príliš veľký chuť punču. Skrotiť silnú chuť kapusta, skúste jeden alebo viac taktiky.
Pokyny

1. Vyberte si kapusty hlavu, ktorá je veľká a zrelý. Naviažu sa to na vašom kupca; plne zrelé kapusta hlavy váži medzi šiestimi a 15 libier. Väčší kapusta hlava, sladšie chuť kapusta.
   

2. Skráťte dobu, po ktorú budete fermentovať kapusty. Všeobecne platí, že kratšie výsledky fermentácie v kapuste, ktorý je menej horký. Experiment nájsť "správne" fermentácia čas na vaše chuťové poháriky. Ochutnajte kapusta, akonáhle to začne kvasiť, zvyčajne päť dní potom, čo ste prvýkrát vzťahuje it-a potom každý deň alebo dva po tom.
   

3. Opláchnite kapustu pod kohútik a stlačiť out šťavy v sitku po kapuste sa vykonáva kvasiace. Potom sa proces opakovať pred varením kapusty. Vypúšťanie kvapaliny tiež bude odtekať niektoré kyslosti, čo vedie k miernejším kapustou.
   

4. Vezmite stránku z nemeckých kuchýň a variť kapustu v sladkej biele víno skrotiť silnú chuť. Alebo podvádzať, americký štýl, a pridajte nakrájané jablká alebo hrušky na kapustu.