Ako Mince & Render Salt bravčové Into Vložiť

Môžete to urobiť oveľa viac s vynesené bravčová masť, ako chuť old-time klasiky ako New England rybia polievka ulity a Boston zapečené fazuľa. Bravčová masť nefajčí až asi 361 stupňov Fahrenheita alebo vyššia, takže je vhodný pre všetky typy vyprážanie, a má dobré väzbové vlastnosti, pri izbovej teplote, takže je možné ho použiť ako náhrada nafty v marinády a koreniacich pást. Pasty vyrobené s mletým a vynesené soli bravčového pridať ďalšie chuť a textúru potravín, ktoré slather ju. Získate slávnu chuť bravčového mäsa, čo hovorí samo za seba, a malý bonus & quot; crispies & quot; mäsa, vznikajú, keď ste pasta kuchári pri vysokej teplote.
Čo budete potrebovať
plastové balenie potravín
Rezacia doska
Sharp, rovným kuchynský nôž
chuti rastlinného oleja, ako je napríklad repka
Heavy dňom posúvať
drevenú lyžicu
mažiari (voliteľne)
korenie a čerstvé bylinky (voliteľne)
Plombovateľný skladovanie potravín kontajner
Inštrukcie

1. Wrap asi 1/2 kila soli bravčového v plastovom balení potravín a umiestnite ho do mrazničky. Studená bravčová soľ je jednoduchšie, aby pomlel.
   

2. Odstráňte soľ bravčové po 30 až 45 minút v mrazničke a položte ju na doske. Plátok soľ bravčové naprieč 1 /8- až 1/4 palca hrubé plátky. Vaše ruky budú ohrievať soľný bravčové, ako si prácu, takže je ťažšie presne rezať. Keď sa to začne diať, vrátiť bravčové mäso do mrazničky na pár minút a pokračovať v krájanie.
   

3. Stack plátky na seba do 1/2 až 1 palcový-vysokej zhromaždenia. Rez cez stohy soľ bravčové plátky naprieč, rozteč každý znížiť o 08.1.-4.1. Palce od seba. Mali by ste mať prúžky, ktoré merajú medzi 08 /1-04 /1 po dokončení palca široký.
   

4. Slice soľnej prúžky priečne, rozteč každý znížiť o 08.01.-4.01. Palce od seba , Nečakajte, že veľa presnosť, keď kusy si to malý, sústrediť len na mletie soľnej bravčové čo najjemnejšie.
   

5. nalejte asi 1/2 lyžicu flavorless rastlinného oleja v ťažkej dňom panvicu a pridajte mleté ​​soľ bravčové. Olej len pomáha proces vykresľovanie mohli začať, takže nepotrebujete moc. Nastavte teplotu na nízku.
   

6. premiešajte soľ bravčové s drevenou lyžicou a nechajte ho zohriať na asi 10 minút. Znovu premiešajte soľ bravčové mäso, a nechajte variť po dobu ďalších 5 minút.
   

7. rozprašovať mleté ​​soli bravčové mäso s tukom vykreslené pomocou drevenú lyžicu. Vypnite teplo preč, a pokračovať práškovanie, kým pasta foriem.
   

8. Pridať sušené korenia alebo čerstvo nasekané bylinky na soľ bravčové pasty, kým je ešte teplá, ak je to žiaduce. Zmiešajte korenie a bylinky v paste s drevenou lyžicou.
   

9. oškriabte vložiť do uzatvárateľnej uchovávanie potravín kontajner s lyžičkou. Udržujte pastu v chladničke až jedného týždňa.