Dusiť S Stout

dusiť mäso a zelenina s hrubé pivom na chuť misky s opojnou, zemitú chuť, zatiaľ čo udrží je mäso je vlhkosť. Dusiť využíva kvapaliny dusíme a parné potravín. Aj keď to môže pohybovať v rozmedzí od jednoduchého použitia vody alebo vývaru na zložitejších vkusu paradajkovej šťavy, čo je produkt na báze alkoholu, ako je tučný, produkuje jedlo, ktoré si zachováva chuť, ale nie obsah alkoholu v percentách pôvodnej kvapaliny.
Výber Stout

  • Použite pivo, ktorá je chutná na jeho vlastné. Podobne ako u vína, nápoj, ktorý nie je chutné piť nebude pridať dobrú chuť k dusenej jedlo. Stouts najmä sú tmavé a bohaté na chuť, líšia ako v chuti a zafarbenie od typickej hnedej až svetlo karamelovej farebné pív. Populárne od začiatku roka 1800, stout sa pohybuje od tmavo hnedej až čiernej farby, s opečenou, sladové chuti. Suché Stout chutí podobne kávu, s priemerným obsahom alkoholu. Sladké Stout je vytvorený z mliečneho cukru, dávať to krémovú chuť, a pritom zostáva mierne horká, má sladkú chuť. Pivo by mal byť použitý v rámci jeho najlepší pred dátumom, stále šumivý, a nemajú žiadnu neobvyklú chuť. Ak sa niektorý z nich sa nachádzajú, vyhoďte pivo a použite iný.
    Výber mäso alebo zelenina

  • Zvoľte mäsa alebo zeleniny, ktoré držia ich vlastné na chuti spektra, ako čierneho piva má tendenciu premôcť iné príchuti v miske. Hovädzie krátka rebrá sú štandardné mäso použiť pri dusení s Stout, ako dreň z kostí a bohatých chuťou červeného mäsa držať ich vlastné proti chuťou piva. Ak vytváraniu rastlinnom len jedlo, použitie koreňovej zeleniny, ako je mrkva, cibuľa a zemiakov, vytvoriť silný a ťažké jedlo.
    Flavor Prírastky

  • Použiť hovädzie mäso alebo kurací vývar vedľa piva pridať ďalšie jemné aróma do misky, as použitím iba stout môže premôcť jedlo. Zabezpečiť, aby tučný nie je jediný kvapalina použitá zaisťuje, že to neznamená, chuť horká. Použite sladké doplnok, ako je sušené slivky, vyrovnať silnú chuť. Pre tých, ktorí majú ľahšie pivo chuť, nahradiť ležiak miesto čierneho piva pre jemnejšie výsledky.
    Varenie

  • zahustíme tlejúci kvapaliny s zahustenie na báze škrobu činidlá, ako je napríklad kukuričný škrob zmieša vo vode na vytvorenie suspenzie alebo zápražku z múky zhnedlo v masla alebo oleja. Pridať zahusťovadlo desať až pätnásť minút pred podávaním dusené jedlo, aby kvapalina variť tak dlho, ako je to možné, absorbovať čo najviac chuť a spaľovanie žiadny alkohol. Dusenia je závislá na položky, ktorá je varená, ale všeobecne môžu guláš v rúre, sa vzťahuje, po dobu niekoľkých hodín. To robí každý kus jedla, či už zeleniny alebo mäsa, viac sviežim a nežný. Uistite sa, že mäso je varené pred odstránením vložením mäso teplomer do najhustejšia mieste a len vybratie pokrmu z rúry, keď dosiahol odporúčanú vnútornú teplotu.