Čo môžem použiť namiesto kukuričného škrobu pre Sweet-a-Sour Bravčové mäso

Sweet-a-kyslá bravčové mäso, známy čínsky obľúbené, žije až do svojej meno :? To je mierne kyslý, pretože ocot bola pridaná, a mierne sladká, pretože biely cukor bol pridaný. Tradične, bravčové mäso je vyprážané dvakrát, raz v prostom oleji, a opäť v hustej, kukuričný škrob na báze zmesi, ktorá pokrýva vonkajšej strane mäsa. Avšak, ak nemáte kukuričný škrob, alebo ak nechcete, kukuričný škrob, môžete použiť iný zahusťovadlo produkovať podobnú štruktúru bez vplyvu na chuť.
Škroby

  • Náhradník iné škrob zahusťovadlá na báze, ako je napríklad zemiakový škrob alebo ryžový škrob, pre kukuričného škrobu v sladkej-a-kyslé receptu. Tie budú mať za následok textúrou, ktorá je najpodobnejší pôvodnej kukuričný škrob na báze. Nahradiť niektoré z týchto škrobov v jedno-jedno pomeru pre kukuričného škrobu v recepte. Metla je s množstvom vody, nazývané pre k vytvoreniu kaše kukuričný škrob, a potom pridať túto súčasne počas krokov. Buďte opatrní pridanie príliš veľa škrob zahusťovadlá aj keď, ako sa tieto zahusťovadlá môžu vytvoriť škrobová chuť, ak pridáte príliš veľa, alebo ak je undercook.
    Marantové

  • Náhradník marantové pre kukuričného škrobu iba v sladkej-a-kyslú bravčové recept, ktorý nebude opäť ohrievaná, a ktoré budú spotrebované v rámci jedného sedenia. Kedy reheated, bude zahusťovadlo stuhnúť, čo je celkom nechutný. Nahraďte pomere jeden diel maranta pre každú časť kukuričného škrobu volal po, odkladanie ju a potom ju kombinovať s vodou, ako ju pridať do receptu. Tým sa tiež vytvorí lesklý omáčku miesto typické matnej omáčkou sweet-a-kyslá bravčového mäsa.
    Instant Tapioka

  • Nahraďte okamžitý tapioca v dva ku jednej pomer množstva kukuričného škrobu volal po. Ak potrebujete 1 lyžica kukuričného škrobu, použite 2 polievkové lyžice instantnej manioku. Uistite sa, že manihotový je označený & quot; quick-varenie & quot; alebo & quot; instantné, & quot; preto, že iné formy nebude fungovať ako zahusťovadlo v rovnakým spôsobom, ako kukuričný škrob robí. Skúste pridať tapioka neskôr, ako keď je kukuričný škrob vlastne volal, vytvorenie suspenzie a pridaním pred podávaním, pretože to zahusťuje rýchlo pri zahriatí.
    All-Purpose múka

  • Použiť 2 diely múky nahradiť za každú jednu časť kukuričného škrobu volal po. Napríklad, použite 2 polievkové lyžice múky na každý 1 lyžica kukuričného škrobu volal po. Šľahač múku s malým množstvom chladnej vody, zvyčajne asi 1/4 šálky k vytvoreniu suspenzie. Pridať na rovnakom mieste v recepte ako kukuričného škrobu. Uvedomte si, že múka vytvorí nepriehľadnosť v omáčke, skôr než jeho typický priesvitné sfarbenie.