Použite ostrý nôž rezať okolo stopky , vytiahnite driek von a zlikvidujte ju. Rez tekvica na polovicu a škrípanie sa vlákna a semená, opúšťa telo. Vyhradzujeme si semená, aby sa chrumkavé, slané tekvicové semienka. Ak máte v pláne na pare, variť alebo pečené tekvicu pred rmutovania ju opustiť tvrdú vonkajšiu kožu. Ak máte v pláne zmraziť tekvica pre budúce použitie, alebo použite tekvica kocky vo vašom receptu, použite škrabku na zemiaky pre odstránenie tvrdé vonkajšie kožu. To je časovo náročný proces, ale stojí za námahu, ak chcete kúsky tekvice, ktorá drží svoj tvar.
Metódy varenia

Pri použití olúpané tekvica, jednoducho variť to podľa pokynov recept je. Napríklad, tekvica nemusí byť varené vopred na tortu, ktorý volá po strúhané alebo pyré čerstvé tekvica. Pre pikantné tekvicové jedlá, dal rezu do mäsa v pekáči, pokvapkáme ju s olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Pridajte pol palca vody do panvice, prikryte ju alobalom a pečieme ju na 325 stupňov Celzia po dobu asi 30 minút. U sladkých pokrmov, ktoré vyžadujú varené tekvice, alebo riad, kde budete pridať korenie neskôr, para tekvice alebo variť, kým je to vidlica platidlom, ale nie rozpadá.
Riad

tekvicový koláč je trvalka pád obľúbenou zvyčajne vyrobený s konzervami tekvica. Náhradníčka čerstvé, pureed tekvica zmiešaný s vajcami, hnedý cukor, kondenzované mlieko a tekvicový koláč korenie pre plnenie. Pečieme na vdolky, koláčiky, palacinky a cookies čerstvé tekvica. Pre zhovievavým pikantné misky, aby tekvicové polievka so zeleninovým vývarom a korenia. Hore ju s polievkovou lyžicou kyslej smotany, alebo ju ponechať zdravé vynechaním kyslú smotanu. Zmiešajte kocky tekvice do šošovicová alebo fazuľová polievka, alebo hodiť pražené tekvicu do zeleného šalátu. Nahradiť polovica avokádo s tekvicou nabudúce stránky ako guacamole, alebo si pyré z tekvice a kozím syrom šíriť na francúzsky chlieb.
Seeds

trik uistite sa, vaše sušené alebo pražená tekvicové semienka vyjsť chrumkavý, je, aby sa ubezpečil, že ste odstránil všetky tekvice vlákna. Vytiahnite toľko, ako môžete s rukami, potom dal semená v sitku a prepláchnite ich, kým sú čisté. Rozložte ich von na papierové uteráky a nechajte uschnúť cez noc. Tie potom môžu byť sušené na slnku, vysuší sa vo sušička alebo pražené. Ak chcete pečienka semená, predhrejte rúru na 350 F. Toss semená s olejom, soľou a korením a šíriť ich na cookie list v jednej vrstve. Pečieme 15-30 minút, za občasného miešania.