Ako variť sviečková medailónky na grile

drahý filet mignon steak je cenený pre svoju krehkosťou a je často prémia steak ponúka upscale steakhouses. Ak sa splurging na filet mignon medailóniky, aby sa doma, chcete variť im čo najbližšie k dokonalej, ako je to možné, čo nie je jednoduché feat. Správna príprava týchto steakov a starostlivého sledovania, zatiaľ čo na grile zaistí reštaurácie kvalite filet mignon medailóny stojí za každý cent.
Čo budete potrebovať
filet mignon medailóny
Olivový olej
Rastlinný olej
Salt
korenie
Ďalšie korenie, podľa chuti
slanina, voliteľného
Pokyny

1. votrite olivový olej na filet mignon a posypeme soľou a korením na všetkých stranách. Nechajte ostrieľaní medailónky stáť pri izbovej teplote po dobu 30 minút až jednu hodinu.
   

2. Pripravte si gril pre vysoké teploty a potrite gril mriežky s rastlinným olejom napustenou papierovou utierkou a čistým štetcom , Použite rastlinný olej s vysokým bodom pre grilovanie pri vysokej teplote, ako je extra ľahký olivový olej alebo rafinované verzie svetlice, kukurica, alebo arašidový olej. Vyhnite sa kefovanie roštov s olejmi, ktoré majú Low Smoke bodov ako nerafinovaný extra panenského olivového oleja alebo nerafinované svetlice, kukurica alebo arašidový olej. Keď nemôžete držať vaša ruka menej ako dva in. Nad grilovacom rošte na viac ako päť sekúnd, váš gril je teplé a pripravená.
   

3. Wrap kúsok slaniny okolo každej medailón. Vlhkosti surového filet mignon pomôže slaninu Držte sa medailóny. To pomáha udržať vlhkosť a dodávajú chuť na filet mignon, ktorý nemá veľa tuku. To nie je nutné, však.
   

4. Najeďte filet mignon na grile a varíme asi 5-7 minúty na každej strane, pre stredné-vzácne stredne doneness. Raz otočiť iba steak. USDA odporúča, že budete variť všetky hovädzie steaky a pečie sa na vnútornú teplotu najmenej 145 F, čo je stredne-zriedkavé.
   

5. Či filet mignon medailónky oddýchnuť päť až 10 minút pred porcie.