Nikdy ukladať upravené potraviny na pult pri teplote miestnosti, po dlhšiu dobu, a to najmä v prípade, že obsahujú živočíšne báze výrobky, ako sú vajcia alebo mlieko. Iba čas, ktorý kukurice rajnice by mala zostať na pult je počas prípravy potravín. Ak ste dokončili prípravu hrniec a sú len čakajú na rúru zahriať pred varením, uchovávajte v chladničke, kým je rúra na požadovanej teplote.
Chladnička

Uloženie pripravený kukurice kastról v chladničke na jeden až dva dni pred varením. Uistite sa, že teplota chladničky je 40 stupňov Fahrenheita alebo nižšia. Akékoľvek chladnička s teplotou vyššou, než je to považované za nebezpečného uchovávanie potravín zóne, medzi 40 a 140 ° F považovaný úrodnú zónu pre rast baktérií. Cook kastról, ako by ste keby prípravy a okamžite varenie, po návode pre čas a tepla rúry.
Freezer

Zmrazí kukurice kastról pre medzi dvoma na štyri mesiace v mrazáku pred varením. Chráňte pred mrazom rajnice, ktoré obsahujú majonézu alebo kyslou smotanou, pretože bielkoviny v týchto produktoch sa oddelí od vody, čo spôsobuje zrnitý textúru do misky. Aj keď je možné, aby ohrevu priamo z zmrazenom stave, je lepšie, aby miska úplne roztopiť v chladničke pred varením, ako v prípade, že je stále ešte zmrznuté, bude doba varenia byť dlhšia a bude variť nerovnomerne. To platí najmä pre kukurica, rajnice, ktoré neboli varené predchádzajúcej k bytiu zmrazené.
Úvahy

Mlieko a mäso sú dve najčastejšie harborers škodlivých baktérií. Pretože väčšina kukurica rajnice obsahovať aspoň jeden, ak nie obaja, zabezpečí, že všetky opatrenia pre skladovanie sú prísne dodržiavať pri chladení alebo zmrazenie kukurice misy až do varenia. Nepridávajte žiadne textúrou poleva, ako je syr alebo strúhankou, pred uložením ako vlhkosť môže prinútiť ich, aby sa stal mokrý. Namiesto toho, pridajte ich tesne pred vložením do rúry variť.