Prášok do pečiva má veľa zaujímavých použitie :. Môže to drhnúť dosky, lesk nerez oceľ alebo čistá vinylová podlaha. Avšak, toto jadro kuchyne je v prvom rade kypriaci činidlo, ktoré je možné použiť namiesto kvasiniek v pečiva, ako sú sušienky, koláče, vdolky, koláčiky a rýchle chleby. Prášok do pečiva-raise výrobky majú jemnejšie, mäkšie štruktúru než kvasinkových chleby, s hotového textúrou, ktorá je ľahšia, viac drobiť a menej žuvacie.
Ako prášok do pečiva funguje

prášok do pečiva je chemickú zmes jedlej sódy, suché kyseliny - ako napríklad vínneho kameňa alebo hliníka sulfát - a kukuričný škrob. Miešanie jedlej sódy s kyselinou a kvapalina vytvára chemickú reakciu, ktorá produkuje oxid uhličitý. Oxid uhličitý bublinky spôsobiť cesto alebo cesto kysnúť.
Prášok do pečiva a omáčka

Vzhľadom k tomu, že je aktivovaná kvapalín, pečenie moc v omáčke by spôsobilo omáčku k peny a samostatné, skôr než zahustiť. Navyše, chemické zložky prášok do pečiva majú výraznú chuť, ktorá, zatiaľ čo nepozorovateľný keď rozptýlené po celej veľké množstvo múky, by pravdepodobne dať omáčku horkú, ľahko kovovú chuť.
Najlepšie Voľby Sauce zahusťovadlo

Múka a kukuričný škrob sú vaše najlepšie stávky na zahusťovanie omáčok. Ak chcete používať múku, vytvorte zápražku jemne miešania spoločne rovných dielov múku a maslo na miernom ohni, kým oni tvoria pastu. Metla na zápražku, do omáčky. Prineste omáčku k varu, a potom ju znížiť späť dole do varu, za stáleho miešania často. Pre použitie kukuričný škrob, vytvorenie kaše zmiešaním z rovnakých dielov kukuričného škrobu a studenú vodu. Pridajte ju do vášho omáčky, držať ho na vrieť. Kukuričný škrob kaša dáva omáčka priesvitný vzhľad s konzistenciou sladkého-a-kyslú omáčkou.
Ak nepotrebujete zahusťovadlo

Ak nie mať akýkoľvek Choď na zahusťovadlá na ruky, niekedy vaša najlepšia voľba je jednoducho znížiť varenie kvapalinu tlejúci ju na dlhú dobu. Tento spôsob funguje veľmi dobre s omáčky vyrobené zo šťavy z pečeného mäsa a dusených pokrmov, rovnako ako ovocné omáčky vyrobené varením dohromady cukor, voda a ovocie.