Ako si vyrobiť Tender Marinované BBQ bravčové kotlety

Môže byť nič viac vzrušujúce než grilované tlstý-cut bravčová kotleta presklené s pikantnou barbecue omáčkou a varené na šťavnaté dokonalosti. Hoci jednoduché na prípravu, bravčové kotlety môžete tiež rýchlo vyschnúť pri väčšine spôsoby varenia - najmä grilovanie. Aby bolo zaistené výberové kotletu, marinovať mäso po dobu niekoľkých hodín. Táto kulinárska trik zabezpečuje vlhkosť a dodáva hĺbku chuťou. Začnite s rovnakým základ pre všetky marinád, čo je kombinácia bylín, korenia, olej na varenie a kyslé zložky. Buďte kreatívni s prísadami a môžete si vytvoriť svoj vlastný pohľad na klasické grilovanie bravčové kotlety.
Čo budete potrebovať
vykosteného alebo nevykosteného bravčové kotlety, 3/4 až 1 1/2 palca tučný
soľ a korenie podľa chuti
bylín a korenín
Zelenina, repkový alebo olivový olej, voliteľne
Soy alebo teriyaki omáčka, voliteľne
Worcestershire omáčka, voliteľne
Lemon alebo limetkovou šťavou, voliteľne
Charcoal alebo plynového grilu
Barbecue omáčka
Instant-čítať teplomer
Pokyny

  1. sezóne bravčové kotlety so soľou a korením a úhorovanie , Nepoužívajte trim tuk z kotlety, ako to bude dodať chuť počas procesu grilovania. Prebytočný tuk môžu byť odstránené po varení.

  2. Skontrolujte, marinádu kombináciou bylín, korenia, olej z výberu a kyslé zložky. Zvážte chute barbecue omáčkou alebo hotového pokrmu pri výbere oleja a kyslé zložky. Sója a teriyaki omáčka dopĺňať väčšinu barbecue omáčok, a tiež pracovať s ázijskými inšpirované bravčového mäsa. Worcestershire omáčka je populárny voľbou, pretože obsahuje tamarínd a prepožičiava sladkú a štipľavú poznámku do jedla. Citrónová šťava alebo vápna je skvelý catch-all kyslá súčasť, ktorá je často používaný s mexickými príchuťami, ako je rasca a oreganom.

  3. Umiestnite bravčové kotlety v bezpečnej potraviny, plastový sáčok alebo veľký sklenený kontajner. Nalejte marinádu nad kotliet, uistite sa, každý z nich je pokrytá. Ak nie je dostatok marináda plne pokryť mäso, môžete sa obrátiť na kotlety nad raz alebo dvakrát počas doby marinovanie. Prikryte nádobu, alebo ak používate igelitovú tašku, miesto vo vnútri misy obsahovať žiadnu tekutinu, ktorá by mohla náhodou vysypať. Marinovať aspoň 30 minút, hoci v ideálnom prípade po dobu niekoľkých hodín.

  4. Pripravte si na drevené uhlie alebo plynový gril. Kotlety by mal variť cez stredne vysokej, priameho tepla. Umiestnite kotlety na grile a varte 4-5 minúta. Otočte kotlety znova a kefa veľkoryso s barbecue omáčkou. Naďalej grilu pre ďalšie 4-5 minút. Použiť viac omáčky a zase znovu, varenie, kým vnútorná teplota bravčového mäsa dosahuje 135 stupňov Fahrenheita. Skutočné časy varenia sa bude líšiť v závislosti na hrúbke kotlety a grilu.

  5. Odstráňte kotlety z grilu a nechajte odpočinúť 3-5 minút. Zvyškové teplo umožní kotlety dokončiť varenie na 145 ° F, čo je bezpečná teplota konzumovať bravčové. Odpočíva tiež zachováva všetky sviežim šťavy vytvorené počas procesu grilovania. Aby nedošlo ku kontaminácii, zlikvidujte zostávajúce barbecue omáčku na potiahnutie kotlety.